Sincronizadas
Sincronizadas ovat rakastettu meksikolainen katuruoka ja rento ateria, pohjimmiltaan grillattu kinkku-juustovoileipä kahden vehnätortillan välissä. Ne tarjoavat ihastuttavan yhdistelmän sulaa juustoa, suolaista kinkkua ja tyydyttävän rapeaa tortillan ulkopintaa, edustaen lohdullista ja helposti lähestyttävää makua meksikolaisesta keittiöstä.
🧂 Ainekset
- 4 medium (about 8-inch diameter) Vehnätortillat(Noin 18-20 cm halkaisijaltaan)
- 4 slices Kypsennetty kinkku(Ohueksi leikattu deli-kinkku tai paksumpi paistettu kinkku, leikattuna suikaleiksi tai paloiksi)
- 150 g Sulava juusto(Raastettuna. Monterey Jack, Oaxaca, Asadero, Chihuahua tai sekoitus)
- 1-2 tablespoons Voi tai öljy(Paistamiseen; valinnainen, jos käytät tarttumatonta pannua)
- optional Guacamole(Tarjoiluun (valinnainen))
- for serving Salsa tai Pico de Gallo(Tarjoiluun (valinnainen))
- for serving Smetana(Tarjoiluun (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmista täyte: Aseta neljä vehnätortillaa puhtaalle alustalle. Jaa tasaisesti noin puolet raastetusta juustosta jokaiseen näistä tortilloista. Asettele seuraavaksi kinkkusiivut tai palat juustokerroksen päälle. Ripottele lopuksi loput raastetusta juustosta kinkun päälle varmistaen, että se peittää täytteen.
⏱️ 1 minute - 2
Kokoa Sincronizadakset: Aseta yksi valmistetuista tortilloista (täytteellä) toisen täytetyn tortillan päälle luoden voileivän. Toista tämä prosessi jäljellä olevilla täytetyillä tortilloilla muodostaaksesi neljä koottua Sincronizadasta.
⏱️ 2 minutes - 3
Paista Sincronizadakset: Kuumenna suuri paistinpannu tai parila keskilämmöllä. Lisää noin puolet voista tai öljystä pannulle. Aseta varovasti kaksi koottua Sincronizadasta kuumalle pannulle. Paista 3-5 minuuttia per puoli, tai kunnes tortillat ovat kullanruskeita ja hieman rapeita, ja juusto on täysin sulanut ja venyvää. Säädä lämpöä tarvittaessa palamisen estämiseksi.
⏱️ 1 minute - 4
Paista loput: Poista kypsät Sincronizadakset pannulta ja aseta lautaselle. Tarvittaessa lisää loput voi tai öljy pannulle ja paista loput kaksi Sincronizadasta samalla menetelmällä.
⏱️ 30 seconds - 5
Tarjoile: Kun kypsät, leikkaa jokainen Sincronizada puoliksi tai neljään osaan. Tarjoile heti valinnaisten lisukkeiden, kuten guacamolen, salsan, pico de gallon tai smetanan kanssa.
⏱️ 3-4 minutes - 6
Add the remaining butter or oil to the skillet. Griddle the second side for another 3-4 minutes, until golden brown and the cheese is fully melted and gooey. You can gently press down with the spatula to ensure even browning and melting.
⏱️ 3-4 minutes - 7
Slide the cooked sincronizada onto a cutting board. Repeat the process with the remaining tortillas, ham, and cheese. Slice each sincronizada into wedges (halves or quarters) and serve immediately with salsa and guacamole on the side.
⏱️ 1 minute
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää rapeampaa ulkopintaa varten sivele kevyesti tortillojen ulkopintoja sulatetulla voilla tai öljyllä ennen niiden asettamista pannulle.
- ✓Varmista, että lämpö on miedolla tai keskilämmöllä; liian kuuma lämpö polttaa tortillat ennen kuin juusto ehtii sulaa.
- ✓Voit pitää kypsät Sincronizadakset lämpiminä esilämmittämällä uunin matalalle lämpötilalle (noin 93 °C) ja pitämällä niitä leivinpaperin päällä uunissa samalla kun valmistat loput.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ohut kerros paistettuja papuja tai levite mietoa salsa-kastiketta yhdelle tortilloista ennen juuston ja kinkun lisäämistä lisämaun saamiseksi.
- Kokeile erilaisia juustoja, kuten pepper jack -juustoa hieman tulisuutta varten, tai valkoisten ja keltaisten juustojen sekoitusta värin ja maun vuoksi.