Peixe à Moçambicana com Legumes(Moçambiquelainen kala ja kasvikset)
Tämä "Peixe à Moçambicana com Legumes" on eloisa ja maukas uunikala-annos, jossa valkoinen kala paistetaan yhdessä värikkäiden kasvisten ja paikallisten mausteiden kanssa tarjoten maistiaisen Mosambikin rannikolta.
🧂 Ainekset
- 600 g Valkoisen kalan fileet(esim. tilapia, turska tai meribassi)
- 2 medium Tomaatit(viipaloitu)
- 1 medium Sipuli(viipaloitu)
- 1 any color Paprika(viipaloitu)
- 1 medium Porkkana(julienne)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 1 tbsp Korianteri(tuoretta, hienonnettua)
- 1 tsp Paprikajauhe
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 1/2 tsp Chilihiutaleet(valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Lämmitä uuni 200°C (400°F). Voitele kevyesti uunivuoka.
- 2
Asettele viipaloidut tomaatit, sipuli, paprika ja julienne-porkkanat uunivuokaan.
- 3
Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, hienonnettu korianteri, paprikajauhe, suola, mustapippuri ja chilihiutaleet (jos käytät).
- 4
Aseta kalapaloja kasvisten päälle. Sivele kalaa runsaasti oliiviöljy-sitruunamehuseoksella.
- 5
Peitä uunivuoka foliolla.
- 6
Paista 20-25 minuuttia tai kunnes kala on kypsää ja lohkeaa helposti haarukalla. Poista folio viimeisiksi 5 minuutiksi, jos haluat kasvisten saavan hieman väriä.
- 7
Koristele annos tuoreella korianterilla ennen tarjoilua. Tarjoile riisin tai salaatin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kasvikset on leikattu suhteellisen tasakokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
- ✓Älä paista kalaa liikaa, sillä se voi kuivua.
- ✓Säädä chilihiutaleiden määrää oman maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten kesäkurpitsaa, sieniä tai vihreitä papuja.
- Marinoi kalaa 15-30 minuuttia ennen paistamista syvemmän maun saavuttamiseksi.
- Käytä kokonaista kalaa, kuten meribassia, ja säädä paistoaikaa sen mukaan.