Oshifima with Spinach Stew(Oshifima pinaatin kera)
Namibialainen perusateria, joka koostuu Oshifimasta (kiinteä puuro, joka valmistetaan mahangu- tai maissijauhoista) ja maukkaasta pinaattipadasta.
🧂 Ainekset
- 2 cups Mahangu-jauhot (tai maissijauhot)
- 4 cups Vesi(jaettu)
- 1 tsp Suola(Oshifimaan, tai maun mukaan)
- 500 g Tuore pinaatti(hienonnettu)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 medium Tomaatit(hienonnetut)
- 2 tbsp Kasviöljy
- 1 clove Valkosipuli(hienonnettu)
- 0.25 cup Maapähkinät(valinnainen, täyteläisyyttä varten)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Oshifimaa varten: Kiehauta kattilassa 2 kupillista vettä. Vispilöi vähitellen joukkoon mahangu-jauhot (tai maissijauhot) paakkujen estämiseksi.
- 2
Laske lämpöä ja sekoita jatkuvasti noin 15-20 minuuttia, kunnes se paksunee kiinteäksi puuroksi. Lisää suolaa maun mukaan ja sekoita vielä 5 minuuttia. Peitä ja anna levätä.
- 3
Pinaattipataa varten: Kuumenna kasviöljy erillisessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja tomaatit. Kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes tomaatit alkavat hajota.
- 5
Lisää hienonnettu pinaatti kattilaan. Jos käytät maapähkinöitä, sekoita ne joukkoon nyt.
- 6
Lisää loput 2 kupillista vettä (tai riittävästi, jotta saat padan koostumuksen). Mausta suolalla ja pippurilla. Anna poreilla, peitä ja kypsennä noin 15-20 minuuttia, tai kunnes pinaatti on mureaa ja maut ovat yhdistyneet.
- 7
Tarjoile kuuma Oshifima kaatamalla päälle pinaattipataa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jatkuva sekoittaminen on avain sileään Oshifimaan.
- ✓Jos mahangu-jauhoja ei ole saatavilla, korvikkeena voi käyttää maissijauhoja tai hirssijauhoja.
- ✓Täyteläisempää pataa varten voi lisätä ruokalusikallisen maapähkinävoita.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää pataan muita kasviksia, kuten porkkanaa tai kurpitsaa.
- Tarjoile grillatun lihan tai kalan kanssa.