Namibian Veldt Bread(Namibian Veldt -leipä)
Rustiikkinen ja kevyesti maustettu pikaleipä, jolla on hieman sitkeä, keksimäinen koostumus. Namibian Veldt -leipä muistuttaa irlantilaista soodaleipää, mutta afrikkalaisella vivahteella, ja se sopii täydellisesti tarjoiltavaksi lämpimänä voin kanssa aterian ohella tai sellaisenaan.
🧂 Ainekset
- 3.5 cups Vehnäjauho
- 1 tbsp Leivinjauhe
- 3.5 tbsp Fariinisokeri
- 0.5 tsp Kaneli, jauhettu
- 0.5 tsp Inkivääri, jauhettu
- 0.25 tsp Neilikka, jauhettu
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 cup Voi(sulautettu, lisäksi vuoan voiteluun)
- 0.75 cup Maito
- 1 large Kananmuna(kevyesti vatkattu)
- 2 tsp Rypsiöljy(vuoan voiteluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C: seen. Voitele standardin kokoinen leipävuoka voilla tai rypsiöljyllä.
💡 Ammattilaisvinkit: Rypsiöljyn käyttäminen vuoan voiteluun voi estää voita palamasta. - 2
Sekoita suuressa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe, fariinisokeri, kaneli, inkivääri, neilikka ja suola. Varmista, että kaikki kuivat aineet ovat hyvin sekoittuneet.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuivien ainesten vispilöinti auttaa jakamaan kohotusaineen ja mausteet tasaisesti. - 3
Lisää sulatettu voi, maito ja vatkattu kananmuna kuivien ainesten joukkoon. Sekoita, kunnes alkaa muodostua rosoinen taikina.
💡 Ammattilaisvinkit: Taikina on hieman jäykkää ja saattaa tuntua kuivalta aluksi. - 4
Kaada taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa noin 5 minuuttia, tai kunnes se on sileää ja tasaista. Varo ylivaivaamista.
💡 Ammattilaisvinkit: Vaivaaminen kehittää gluteenia, antaen leivälle rakenteen. Ylivaivaaminen voi tehdä siitä sitkeää. - 5
Paina taikina tasaisesti valmisteltuun leipävuokaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Tasoita taikinan pinta kevyesti jauhotetuilla käsillä tai lastalla. - 6
Paista 35-40 minuuttia, tai kunnes pinta on kiinteä ja keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos. Leipä kuulostaa onttolta koputettaessa.
💡 Ammattilaisvinkit: Paistoaika voi vaihdella uunisi mukaan. - 7
Anna leivän jäähtyä vuoassa 5 minuuttia ennen sen siirtämistä ritilälle jäähtymään kokonaan, tai leikkaa ja tarjoile lämpimänä voin kera.
💡 Ammattilaisvinkit: Veldt-leipä maistuu parhaalta lämpimänä runsaan voin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Tämä leipä on pikaleipä, mikä tarkoittaa, että siinä käytetään leivinjauhetta hiivan sijaan, mikä tekee sen valmistamisesta nopeaa.
- ✓Mausteita voi säätää mieltymystesi mukaan. Jotkut muunnelmat sisältävät muskottipähkinää.
- ✓Jos sinulla ei ole leipävuokaa, voit muotoilla taikinasta pyöreän leivän ja paistaa sen leivinpaperilla peitetyn pellin päällä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää taikinaan kourallinen rusinoita tai kuivattuja karpaloita tuomaan makeutta.
- Lisää suolaisempaa leipää varten vähennä sokeria hieman ja lisää ripaus mustapippuria.
- Tarjoile hillon, hunajan tai keittojen ja pataruokien lisukkeena.