Kaas en Prei Taart(Purjo-juustopiiras)
Suolainen piiras, jossa on hauras pohja ja täytteenä mureita purjoja sekä sulatettuja juustoja, usein goudaa. Tämä piiras on herkullinen alkupala tai kevyt pääruoka.
🧂 Ainekset
- 375 g Lehtitaikina(valmiiksi kaulittu)
- 3 medium Purjo(valkoiset ja vaaleanvihreät osat, ohuiksi viipaloitu ja pesty)
- 2 tbsp Voi
- 150 g Gouda-juusto(raastettuna)
- 100 g Cheddar-juusto(raastettuna)
- 2 large Kananmunat
- 150 ml Kuohukerma
- 0.5 tsp Suola
- 0.25 tsp Mustapippuri
- 0.125 tsp Muskottipähkinä(vastaraastettu (valinnainen))
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 200°C asteeseen. Vuoraa leivinkiuuni leivinpaperilla.
- 2
Avaa lehtitaikina ja aseta se valmistellulle leivinkiuunille. Leikkaa reunat noin 2 cm etäisyydelle reunasta varoen leikkaamasta läpi asti. Pistele sisäosa haarukalla.
- 3
Sulata voi paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää viipaloitu purjo ja kypsennä varovasti, kunnes se on pehmennyt, noin 5-7 minuuttia. Älä anna sen ruskistua.
- 4
Vatkaa kulhossa kananmunat, kuohukerma, suola, pippuri ja muskottipähkinä (jos käytät).
- 5
Ripottele puolet raastetuista juustoista lehtitaikinan päälle leikattujen reunojen sisään. Levitä päälle pehmennetty purjo ja ripottele loput juustot purjon päälle.
- 6
Kaada muna-kermaseos tasaisesti juuston ja purjon päälle.
- 7
Paista 25-30 minuuttia tai kunnes taikina on kullanruskea ja kuohkea sekä täyte on hyytynyt.
- 8
Anna piiraan jäähtyä hieman ennen leikkaamista ja tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että purjot on pesty huolellisesti pois hiekanjyvät.
- ✓Kripsyisemmän kuoren saamiseksi esipaista taikinaa 10 minuuttia ennen täytteen lisäämistä.
- ✓Käytä sekoitusta suosikki sulavista juustoistasi parhaan maun saamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täytteeseen kypsennettyä pekonia tai kinkkua.
- Lisää muita vihanneksia, kuten sieniä tai pinaattia.
- Käytä lyhytkaurataikinaa lehtitaikinan sijaan tiiviimmän pohjan saamiseksi.