Pannenkoeken met Spek, Kaas en Ui(Pannukakku pekonilla, juustolla ja sipulilla)
Täyttävä ja suolainen hollantilainen pannukakku, joka on amerikkalaisia pannukakkuja suurempi ja ohuempi. Se täytetään rapealla pekonilla, sulalla juustolla ja kuullotetulla sipulilla. Tämä ruokalaji on suosittu lounas tai illallisruoka.
🧂 Ainekset
- 2 large Munat
- 320 ml Maito
- 200 g Monikäyttöjauhot
- 1 tsp Suola
- 150 g Savustettu pekoni(kuutioituna)
- 1 medium Sipuli(ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 150 g Gouda-juusto(raastettuna)
- 2 tbsp Voi(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita isossa kulhossa munat, maito, jauhot ja suola tasaiseksi taikinaksi. Taikinan tulee olla juoksevaa, samankaltaista kuin ohutlettutaikina.
- 2
Paista pekonikuutioita isossa paistinpannussa tai parilalla keskilämmöllä rapeaksi. Nosta pekoni reikäkauhalla pois pannulta ja säästä, jättäen pannulle paistinrasva.
- 3
Lisää pannulla olevaan pekoninrasvaan viipaloidut sipulit ja kuullota niitä, kunnes ne pehmenevät ja saavat kevyen kultaisen värin, noin 5–7 minuuttia. Poista sipulit ja säästä ne pekonin kanssa.
- 4
Pyyhi paistinpannu tarvittaessa puhtaaksi ja sulata sitten 1 rkl voita keskilämmöllä. Kaada noin 1,2 dl taikinaa pannulle ja kallistele pannua, jotta taikina leviää ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi pannun pohjalle. Paista 2–3 minuuttia, kunnes reunat alkavat irrota ja pohja on kullanvärinen.
- 5
Käännä pannukakku ja paista vielä 1–2 minuuttia. Ripottele puolet paistetusta pekonista, sipuleista ja raastetusta juustosta pannukakun toiselle puoliskolle.
- 6
Taita pannukakun toinen puoli täytteen päälle. Paista vielä minuutti, kunnes juusto on sulanut. Toista sama lopun taikinan, pekonin, sipuleiden ja juuston kanssa.
- 7
Tarjoile heti. Vinkki: voit tarjoilla annoksen nokareen kermaviiliä tai omenasosetta kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että paistinpannu on kuuma ennen taikinan lisäämistä tasaisen paistumisen varmistamiseksi.
- ✓Älä täytä pannua liian täyteen; paista pannukakkuja yksi kerrallaan.
- ✓Saat rapeamman pannukakun, jos käytät taikinassa vähemmän maitoa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täytteeseen muita vihanneksia, kuten paprikoita tai sieniä.
- Käytä kinkkua pekonin sijaan saadaksesi erilaisen makuelämyksen.
- Makeampaa versiota varten jätä pekoni ja sipulit pois ja viimeistele tomusokerilla ja siirapilla.