Arroz con Pollo y Vegetales
Tämä on täyttävä ja maukas nicaragualainen yhden kattilan riisiruoka, joka valmistetaan mureiden kanapaloja ja värikkään tuoreiden kasvisten sekoituksen kera.
🧂 Ainekset
- 8 pieces Kanapaloja (koipipaloja ja reisipaloja)(noin 2 paunaa)
- 2 cups Pitkäjyväinen valkoinen riisi
- 1 large Keltainen sipuli(hakkautettu)
- 3 cloves Valkosipulinkynsiä(hakkautettu)
- 1 medium Vihreä paprikanpala(hakkautettu)
- 1 medium Punainen paprikanpala(hakkautettu)
- 1 medium Porkkana(kuutioitu)
- 1 medium Peruna(kuutioitu)
- 1 cup Maissinjyviä(tuoreita tai pakastettuja)
- 0.5 cup Vihreitä herneitä(tuoreita tai pakastettuja)
- 0.5 cup Tomaattikastike
- 4 cups Kananliemi
- 2 tbsp Kasviöljy
- 1.5 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 1 tbsp Worcesterkastike
- 100 g Valinnainen: Savustettu makkara(viipaloitu)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat suolalla ja pippurilla. Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai padassa keskilämmöllä ja kuumalla lämmöllä. Ruskista kanapaloja kaikilta puolilta. Poista kana kattilasta ja aseta sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Kanan ruskistaminen lisää ruokaan makua. - 2
Lisää kattilaan hakkautettu sipuli, hakkautettu valkosipuli ja hakkautetut paprikanpalat. Kuullota pehmeiksi, noin 5–7 minuuttia.
⏱️ 7 minutes - 3
Lisää kuutioitu porkkana, kuutioitu peruna ja maissinjyvät. Kypsennä vielä 3–4 minuuttia.
⏱️ 4 minutes - 4
Lisää huuhdeltu riisi kattilaan ja sekoita, jotta se peittyy kasviksiin ja öljyyn. Paahda riisiä noin 1–2 minuuttia, kunnes se on hieman tuoksuvaa.
⏱️ 2 minutes - 5
Kaada päälle kananliemi ja tomaattikastike. Lisää worcesterkastike, suola ja pippuri. Sekoita tasaiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Hyvälaatuisen kananliemen käyttö parantaa makua. - 6
Palauta ruskistetut kanapalat kattilaan. Jos käytät, lisää viipaloitu savustettu makkara. Kuumenna seos kiehuvaksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaikki ainekset ovat tasaisesti jakautuneet kattilassa. - 7
Vähennä lämpöä matalalle, sulje kattila tiiviisti ja anna hautua 20–25 minuuttia tai kunnes riisi on kypsää ja neste on imeytynyt. Sekoita vihreät herneet joukkoon viimeisten 5 minuutin aikana.
⏱️ 25 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Vältä kannen nostamista liian usein, sillä se vapauttaa höyryä ja voi vaikuttaa kypsennysaikaan. - 8
Kun ruoka on kypsää, anna arroz con pollon levätä peitettynä 5–10 minuuttia ennen kuin kuohkeutat sen haarukalla ja tarjoilet.
⏱️ 10 minutes
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit säätää kasvisten tyyppiä ja määrää mieltymystesi mukaan.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää yhdistelmää kananliemestä ja vedestä.
- ✓Varmista, että riisi huuhdellaan ennen lisäämistä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi, mikä voi tehdä ruoasta tahmeaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus sahramia kauniin kultaisen värin ja hienovaraisen maun saamiseksi.
- Lisää muita mausteita, kuten juustokuminaa tai paprikajauhetta, erilaista makua varten.
- Käytä erilaisia riisilajeja, kuten basmati- tai jasmiiniriisiä, ja säädä kypsennysaikaa tarvittaessa.