Pollo en Salsa de Tomate(Kanaa tomaattikastikkeessa)
Klassinen nicaragualainen kotiruoka, joka sisältää mureita kanapaloja haudutettuna täyteläisessä ja maukkaassa tomaattikastikkeessa, johon lisätään usein myös vihanneksia, kuten sipulia ja paprikaa. Se on maukas ja tyydyttävä ateria, joka tarjoillaan yleensä riisin kera.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kananpaloja(kuten reisipaloja, koipia tai kokonainen kana paloina)
- 2 tbsp Kasviöljy
- 1 large Sipuli(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(murskattuna)
- 1 medium Paprika(hienonnettuna (mikä tahansa väri))
- 4 medium Tomaatteja(hienonnettuna, tai 1 tlk (411 g) kuutioituja tomaatteja)
- 1 can (15 oz) Tomaattikastike
- 1 cup Kananliemi
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastajauhettu, tai maun mukaan)
- 1 Valinnainen: Laakerinlehti
- 2 tbsp Valinnainen: Tuore korianteri tai persilja(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kananpalat suolalla ja pippurilla. Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kananpalat joka puolelta. Poista kana ja laita sivuun.
- 2
Lisää kattilaan hienonnettu sipuli ja paprika ja kuullota pehmeiksi, noin 5-7 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu hyvältä.
- 3
Sekoita joukkoon hienonnetut tomaatit, tomaattikastike ja kananliemi. Lisää laakerinlehti, jos käytät. Anna kastikkeen kiehahtaa.
- 4
Palauta ruskistetut kananpalat kattilaan. Varmista, että ne peittyvät lähes kokonaan kastikkeeseen. Vähennä lämpöä miedoksi, peitä kannella ja anna hautua 30-40 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja mureaa.
- 5
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Poista laakerinlehti ennen tarjoilua. Koristele halutessasi tuoreella korianterilla tai persiljalla. Tarjoile kuumana valkoisen riisin kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Syvemmän maun saamiseksi voit marinoida kanaa vähintään 30 minuuttia ennen ruskistamista.
- ✓Jos kastike on liian paksua, lisää hieman lisää kananlientä tai vettä.
- ✓Jos kastike on liian lirua, voit antaa sen hautua ilman kantta viimeiset 10 minuuttia keittoaikaa, jotta se saostuu.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää paloiteltuja perunoita tai porkkanoita kattilaan kanan kanssa monipuolisemman aterian saamiseksi.
- Ripaus kuivattua oreganoa tai tilkka Worchestershire-kastiketta voi antaa lisää syvyyttä makuun.