Sopa de Pescado con Leche(Nicaragualainen kala-maitosoppa)
Lämmin ja täyttävä nicaragualainen kalakeitto, jonka pohjana ovat vihannekset, kalaliemi ja maito. Se tarjoaa kermaisen koostumuksen ja raikkaita makuja. Se täydentyy usein limellä ja yrteillä.
🧂 Ainekset
- 1 lb Valkolihaisia kalaleikkeitä(kuten turskaa tai seitiä, paloiteltuina)
- 1 tbsp Oliiviöljy
- 0.5 cup Valkosipuli(hienonnettu)
- 0.25 cup Selleri(hienonnettu)
- 0.25 cup Vihreä paprikat(hienonnettu)
- 1 medium Tomaatti(kuutioitu)
- 1 tbsp Valkosipulitahna
- 1 large Porkkana(hienonnettu)
- 2 cups Kalaliemi(vähäsuolainen kasvisliemi käy korvikkeena)
- 1 cup Täysmaito
- 1 cup Valkoinen peruna(pieniksi kuutioiksi)
- 1 large Lime(mehustettu)
- 1 tsp Kuivattu oregano
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää porkkanat ja kypsennä 3 minuuttia. Lisää selleri, sipuli, vihreä paprika ja tomaatti. Kypsennä noin 5 minuuttia lisää, kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
💡 Ammattilaisvinkit: Porkkanat pehmenevät hitaammin, joten lisää ne ensin. - 2
Lisää valkosipulitahna ja kypsennä, kunnes tuoksuu hyvältä, noin 1 minuutin ajan.
- 3
Kaada päälle kalaliemi ja lisää kuutioidut perunat. Mausta suolalla, pippurilla ja kuivatulla oreganolla. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla 3 minuuttia.
- 4
Lisää kalaleikkeet ja täysmaito. Sekoita varovasti ja anna keiton poreilla noin 5 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää ja hajoaa helposti.
💡 Ammattilaisvinkit: Maito sakeuttaa hieman lientä. - 5
Sekoita joukkoon tuore limetin mehu juuri ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä lisää keittoon kirkkaan, raikkaan loppusilauksen.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä minkä tahansa tyyppistä kiinteää valkolihaista kalaa.
- ✓Lisää makua antamaan voit lisätä katkarapuja tai rapulihaa kalan kanssa.
- ✓Säädä mausteita oman maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten chayotea tai maissia.
- Viimeistele annos tuoreella korianterilla.