Macedonian Kashkaval Patties(Makedonialaiset Kashkaval-pihvit)
Rapeita, kultaisenruskeita pihvejä, jotka on valmistettu raastetusta kashkaval-juustosta, sekoitettuna kananmunan ja jauhojen kanssa, ja paistettu herkullisen rapeiksi. Suosittu alkupala tai välipala.
🧂 Ainekset
- 300 g Kashkaval-juusto(raastettuna)
- 2 large Kananmunat
- 4 tbsp Monitoimijauhot(sekä lisää jauhoja pyörittelyyn)
- 0.5 tsp Suola(maun mukaan, sillä kashkaval voi olla suolaista)
- 0.25 tsp Mustapippuri
- for frying as needed Rypsiöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskikokoisessa kulhossa raastettu kashkaval-juusto, kananmunat, 4 ruokalusikallista jauhoja, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin, kunnes muodostuu yhtenäinen seos. Jos seos on liian kosteaa, lisää hieman lisää jauhoja, yksi ruokalusikallinen kerrallaan.
- 2
Ripottele käsiisi kevyesti jauhoja ja muotoile juustoseoksesta pieniä, litteitä pihvejä, halkaisijaltaan noin 5-7 cm.
- 3
Kuumenna noin 1,5 cm rypsiöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Öljy on valmista, kun pieni tippa seosta sihisee välittömästi.
- 4
Laita pihvit varovasti kuumaan öljyyn, varo täyttämästä pannua liian täyteen. Paista noin 3-5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- 5
Nosta pihvit pannulta reikäkauhalla ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
- 6
Tarjoile heti kuumana alkupalana tai välipalana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että kashkaval-juusto on hyvin valutettu, jos se on erittäin kosteaa.
- ✓Älä tee pihveistä liian paksuja, etteivät ne kypsy tasaisesti.
- ✓Säädä jauhojen määrää juuston kosteuspitoisuuden mukaan.
- ✓Tarjoile lisukkeena jogurttia tai raikasta salaattia.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienonnettuja tuoreita persiljan tai tillin lehtiä juustoseokseen maun lisäämiseksi.
- Ripaus chilihiutaleita voi lisätä hieman potkua.
- Kokeile erilaisia kiinteitä, suolaisia juustoja, jos kashkaval ei ole saatavilla, mutta maku toki eroaa.