Reseptit→Norway→Reindeer and Lingonberry Meatballs

Reindeer and Lingonberry Meatballs(Poro-puolukkapyörykät)

Name: Reindeer and Lingonberry Meatballs
Prep time: PT30 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 15 minutes
Yield: 4
Cuisine: Norway
Ingredients: 500 g Jauhettu poro; 1 large Muna; 50 g Korppujauho; 50 ml Maito; 1/2 medium Hienonnettu sipuli; 1 tsp Suola; 1/2 tsp Mustapippuri; 2 tbsp Voi; 2 tbsp Vehnäjauho; 400 ml Naudanlihaliemi; 100 g Puolukat (tuoreet tai pakastetut); 100 ml Kuohukerma; 4 cups Perunamuusi

Mureita poropyöryköitä haudutettuna täyteläisessä kastikkeessa, johon on yhdistetty puolukoiden kirpeys. Tarjoillaan kermaisten perunamuusien kera. Ruokaisa ja maukas annos täydellinen kylmään iltaan.

Valmisteluaika30 minutes

Kypsennysaika45 minutes

Kokonaisaika1 hour 15 minutes

Annoksia4

VaikeustasoMedium

Alkuperäinen· Feb 8

Tee oma versiosi

👨‍🍳 Ohjeet

1
Yhdistä suuressa kulhossa jauhettu poro, muna, korppujauho, maito, hienonnettu sipuli, suola ja pippuri. Sekoita varovasti vain juuri ja juuri sekaisin.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä sekoita liikaa, sillä se voi tehdä pyöryköistä sitkeitä.
2
Muotoile seoksesta pieniä pyöryköitä, halkaisijaltaan noin 2-3 cm.
3
Kuumenna voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista pyörykät kaikilta puolilta. Poista pyörykät pannusta ja siirrä syrjään.
4
Lisää jauhot pannulle ja vatkaa 1 minuutin ajan, jotta muodostuu ruskeakastikkeen pohja.
5
Lisää vähitellen naudanlihaliemi ja vatkaa tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, ettei muodostu paakkuja.
6
Palauta pyörykät pannulle. Lisää puolukat. Peitä ja anna hautua 20-25 minuuttia tai kunnes pyörykät ovat kypsiä.
7
Sekoita joukkoon kuohukerma ja kuumenna läpi. Älä anna kiehua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä luo täyteläisen, kermaisen kastikkeen.
8
Tarjoile poro-puolukkapyörykät kuumana kermaisen perunamuusin kanssa.

Seuraa ruoanlaittohistoriaasi

💡 Ammattilaisvinkit

✓Täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä tilkan punaviiniä kastikkeeseen.
✓Jos puolukoita ei ole saatavilla, karpaloita voi käyttää korvikkeena.
✓Varmista, että pyörykät ovat tasakokoisia tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.

✨ Omat versiot

Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä

Lisää ripaus hienonnettua valkosipulinkynttä lihapullaseokseen tuomaan lisämakua.
Tarjoile keitettyjen perunoiden tai puolukkahillon sijaan perunamuusia.