Norwegian Salmon Casserole(Norjalainen lohi-laatikko)
Lohtua ja makua tarjoileva vuokaruoka, jossa on hilseilemätöntä norjalaista lohta, mureita perunoita ja kermainen kastike, usein maustettuna tillillä ja sitruunalla. Se on monipuolinen ruokalaji, jota voidaan tarjoilla pääruokana tai täyttävänä lisukkeena.
🧂 Ainekset
- 500 g Norjalainen lohifilee(nahattomat ja ruodottomat, pilkottu paloiksi)
- 800 g Perunat(kuoritut ja ohuiksi siivuiksi leikatut)
- 1 medium Sipuli(ohuiksi siivuiksi leikattu)
- 2 tbsp Voi
- 600 ml Maito
- 5 tbsp Vehnäjauhot
- 200 g Cheddarjuusto(raastettu)
- 10 g Tuore tilli(hienonnettu)
- 2 tbsp Sitruunamehu
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(tai maun mukaan)
- 1 tsp Paprikajauhe(tomutukseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 190°C. Voitele kevyesti syvä uunivuoka.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että vuoka on hyvin voideltu tarttumisen estämiseksi. - 2
Kuullota viipaloitu sipuli voissa pannulla keskilämmöllä, kunnes se on läpikuultavaa, noin 5-7 minuuttia.
- 3
Sulata jäljellä oleva voi erillisessä kattilassa. Vispilöi joukkoon jauhot ja kypsennä 1-2 minuuttia roux'n muodostamiseksi. Vispilöi vähitellen joukkoon maito tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen, kunnes kastike sakenee.
💡 Ammattilaisvinkit: Maidon kevyesti lämmittäminen ennen lisäämistä voi auttaa estämään kokkareiden muodostumista. - 4
Sekoita kastikkeeseen suurin osa raastetusta cheddarjuustosta (säästä osa päälle), hienonnettu tilli, sitruunamehu, suola ja pippuri. Kypsennä, kunnes juusto on sulanut ja kastike on tasaista.
💡 Ammattilaisvinkit: Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. - 5
Asettele ohuet perunasiivut tasaiseksi kerrokseksi valmistellun uunivuoan pohjalle. Lisää päälle kuullotetut sipulit.
💡 Ammattilaisvinkit: Perunasiivujen hieman päällekkäin asettelu voi luoda yhtenäisemmän pohjan. - 6
Lisää norjalaisen lohen palat peruna- ja sipulikerroksen päälle.
- 7
Kaada kermainen juustokastike tasaisesti lohen ja perunoiden päälle.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kastike peittää kaikki ainekset tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. - 8
Ripottele päälle loput raastetusta cheddarjuustosta ja paprikajauhetta.
- 9
Paista esilämmitetyssä uunissa 35-40 minuuttia tai kunnes perunat ovat mureita ja pinta on kullanruskea ja kupliva.
💡 Ammattilaisvinkit: Veitsen työntyminen perunoihin tulisi kohdata vähän vastusta. - 10
Anna laatikon levätä 5-10 minuuttia ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Lepuuttaminen antaa laatikolle aikaa asettua ja helpottaa sen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Täyteläisemmän maun saamiseksi voit lisätä tuoreen lohen kanssa pienen määrän savulohta.
- ✓Muita yrttejä, kuten persiljaa tai ruohosipulia, voidaan käyttää tillin lisäksi tai sen sijasta.
- ✓Jos haluat ohuemman kastikkeen, lisää hieman enemmän maitoa.
- ✓Ylijääneet voi säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää ja lämmittää uudelleen varovasti.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros höyrytettyä pinaattia tai purjoa saadaksesi lisää kasviksia.
- Lisää laatikkoon pieni määrä keitettyä makaronia tai riisiä.
- Käytä sekoitusta juustoja, kuten Gruyèrea tai parmesaania, eri makuprofiilin saamiseksi.