Palauan Chicken and Pandan Rice(Palau-tyylinen kana ja pandan-riisi)
Tuoksuva ja maukas ruokalaji, jossa on mureaa kanaa, marinoituna ja kypsennettynä aromaattisten pandan-lehtien kanssa, tarjoiltuna pandanilla maustetun höyrytetyn riisin kera.
🧂 Ainekset
- 500 g Kanan reisipalat(luuttomat, nahattomat, suupalan kokoisiksi paloiksi leikattuina)
- 4 large Pandan-lehdet(solmittuina)
- 2 cups Jasmiiniriisi
- 1 cup Kookosmaito
- 1.5 cups Vesi
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettuna)
- 2 tbsp Soijakastike
- 1 tbsp Fariinisokeri
- 1 tbsp Rypsiöljy
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele jasmiiniriisi huolellisesti ja valuta.
💡 Ammattilaisvinkit: Huuhtelu poistaa ylimääräisen tärkkelyksen ja tekee riisistä kuohkeampaa. - 2
Yhdistä kulhossa kanapalat, hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri, soijakastike, fariinisokeri, suola ja pippuri. Marinoi vähintään 15 minuuttia.
- 3
Yhdistä kattilassa huuhdeltu riisi, kookosmaito, vesi ja solmitut pandan-lehdet. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 15-20 minuuttia tai kunnes neste on imeytynyt ja riisi on kypsää.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että pandan-lehdet on solmittu, jotta ne vapauttavat arominsa tehokkaasti. - 4
Samalla kun riisi kypsyy, kuumenna rypsiöljy pannulla keskilämmöllä tai hieman korkeammalla. Lisää marinoitu kana ja paista, kunnes se on ruskistunut ja kypsä, noin 8-10 minuuttia.
- 5
Kun riisi on kypsää, poista pandan-lehdet. Kuohkeuta riisi haarukalla.
💡 Ammattilaisvinkit: Kuohkeuta riisi varovasti, jotta jyvät eivät rikkoudu. - 6
Tarjoile kypsennetty kana tuoksuvan pandan-riisin rinnalla. Koristele halutessasi tuoreella korianterilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Pandan-lehtiä löytyy aasialaisista ruokakaupoista.
- ✓Säädä soijakastikkeen ja sokerin määrää oman makusi mukaan.
- ✓Lisää ripaukse suolaa riisin joukkoon kypsennyksen aikana saadaksesi lisää makua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää viipaloituja sipuleita kanan joukkoon paistamisen aikana.
- Lisää muita kasviksia, kuten paprikoita tai sokeriherneitä.
- Käytä kananrintaa reisipalojen sijaan vähärasvaisempaan vaihtoehtoon.