Palestinian Stuffed Peppers with Lemon Rice(Palestiinalaiset täytetyt paprikat sitruunariisillä)
Makeat paprikat täytettynä maukkaalla seitan-, kasvis- ja maustesekoituksella, tarjoiltuna tuoksuvan sitruunalla maustetun basmatiriisin kera.
🧂 Ainekset
- 4 medium Punaiset paprikat(puolitettu pituussuunnassa ja siemenet poistettu)
- 1 cup Basmatiriisi
- 1 cup Vesi
- 1 tsp Suola(jaettuna)
- 1 tsp Kasviöljy(paprikoille)
- 1 package Seitan(kuutioituna)
- 1 tbsp Oliiviöljy(kuullottamiseen)
- 1 medium Keltainen sipuli(kuutioituna)
- 1 thinly sliced Sellerinvarsi
- 2 minced Valkosipulinkynnet
- 1 tsp Ras el hanout
- 1/4 cup Kultaiset rusinat
- 1 tsp Sitruunan kuoriraaste
- 2 tsp Sitruunamehu(jaettuna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni grillivastukselle korkealle. Hiero paprikapuolikkaita 1 tl kasviöljyä ja ripottele suolaa ja pippuria. Aseta leikattu puoli alaspäin leivinpellille ja grillivastuksen alle, kunnes ne ovat paikoitellen mustuneet, noin 5-7 minuuttia.
- 2
Paprikoiden grillauksen aikana keitä basmatiriisi: Yhdistä riisi, 1 kuppi vettä ja ripaus suolaa pienessä kattilassa. Kuumenna kiehuvaksi, peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna hautua 15-18 minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt. Pöyhi haarukalla.
- 3
Kuumenna 1 rkl oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja paista kuutioitua seitania, kunnes se on paikoin rapeaa, noin 5-6 minuuttia.
- 4
Lisää paistinpannulle kuutioitu keltainen sipuli ja viipaloitu selleri. Kypsennä mureaksi, noin 3-5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kultaiset rusinat, ja kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes valkosipuli tuoksuu.
- 5
Sekoita joukkoon ras el hanout ja ripaus suolaa. Lisää pannulle kypsennetty riisi seitania ja kasviksia joukkoon. Sekoita joukkoon sitruunan kuoriraaste ja 1 tl sitruunamehua. Sekoita hyvin.
- 6
Poista grillatut paprikapuolikkaat varovasti uunista. Täytä jokainen paprikapuolikas runsaasti täyteseoksella.
- 7
Tarjoile täytetyt paprikapuolikkaat sitruunariisipedin päällä. Valuta päälle loput 1 tl sitruunamehua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Paprikoiden esigrillaukset lisäävät savuista makua ja pehmentävät niitä.
- ✓Ras el hanout on monimutkainen mausteseos; säädä sitä oman maun mukaan.
- ✓Seitanin voi korvata kiinteällä tofulla tai murskatulla tempehillä vegaanista vaihtoehtoa varten.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täytteeseen pilkottuja pähkinöitä, kuten manteleita tai saksanpähkinöitä.
- Lisää täytteeseen muita kasviksia, kuten kesäkurpitsaa tai paprikoita.