Pork Belly with Taro Leaves and Coconut(Sianiliha tarolehtien ja kookoksen kera)
Tässä runsaassa ja maukkaassa ruoassa on mureaa sianilihaa, joka on haudutettu hitaasti ravintorikkaiden tarolehtien ja kermaisen kookosmaidon kanssa. Se on monen PNG:n kotitalouden perusruoka.
🧂 Ainekset
- 1 kg Sianiliha(kuutioituna 5 cm:n paloiksi)
- 500 g Tarolehdet(tuoreet tai pakastetut, hienonnetut)
- 400 ml Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 large Sipuli(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 1 small Chili(hienonnettu (valinnainen))
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- 2 tbsp Ruokaöljy
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna ruokaöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista sianilihakuutiot kaikilta puolilta. Poista liha ja laita sivuun.
- 2
Lisää hienonnettu sipuli kattilaan ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, kuullota vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Palauta sianiliha kattilaan. Lisää hienonnetut tarolehdet, kookosmaito ja hienonnettu chili (jos käytät).
- 5
Mausta suolalla ja mustapippurilla. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua vähintään 1,5–2 tuntia, tai kunnes liha on hyvin mureaa ja tarolehdet ovat pehmeitä.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita välillä, jotta ruoka ei tartu pohjaan. Lisää hieman vettä, jos padoista tulee liian paksua. - 6
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tämä ruoka tarjoillaan usein höyrytetyn riisin tai keitetyn tarojuuren kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että tarolehdet on valmisteltu oikein ärsytyksen välttämiseksi.
- ✓Hidas kypsennys on avain murean sianilian valmistukseen.
- ✓Säädä chilin määrää oman maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita juureksia, kuten bataattia tai jamssia.
- Lisää savustettua kalaa antamaan lisää makua.