Kamby Arro
Paraguayan Rice Pudding
Kermainen ja lohdullinen riisipuuro, Kamby Arro, on rakastettu paraguaylainen jälkiruoka. Maito, riisi, sokeri, sitruunankuori ja kaneli tekevät siitä yksinkertaisen mutta herkullisen makean herkun, joka tarjoillaan perinteisesti jäähdytettynä.
🧂 Ainekset
- 1 cup Keskikarkeaa valkoista riisiä
- 3 cups Vettä
- 3.5 cups Täysmaitoa
- 1 cup Sokeria
- 0.25 cup, packed Tummaa ruokosokeria
- 1 from 1 lemon Sitruunankuorta
- 2 3-inch pieces Kanelitankoja
- 0.5 teaspoon Suolaa
- 2 tablespoons Suolatonta voita
- 0.5 cup (optional) Rusinoita
- for dusting (optional) Jauhettua kanelia
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele riisi viileällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta.
- 2
Yhdistä keskikokoisessa, paksupohjaisessa kattilassa huuhdeltu riisi, 3 kupillista vettä, 1 ruokalusikallinen voita, sitruunankuori, kanelitangot ja suola. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä.
- 3
Vähennä lämpöä keskilämmölle ja anna poreilla sekoitellen silloin tällöin, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt, noin 10–12 minuuttia.
- 4
Sekoita joukkoon täysmaito, sokeri, tumma ruokosokeri ja halutessasi rusinat. Lisää lämpöä keskilämmölle ja kuumenna seos kiehuvaksi.
- 5
Vähennä lämpö heti keskilämmön ja matalan välille ja anna poreilla sekoitellen usein pohjaan palamisen estämiseksi, kunnes riisi on sakeutunut ja kypsää, noin 35–45 minuuttia.
- 6
Poista kattila liedeltä. Heitä pois sitruunankuori ja kanelitangot. Sekoita joukkoon loput 1 ruokalusikallinen voita.
- 7
Tarjoile Kamby Arro lämpimänä tai kylmänä. Ripottele päälle jauhettua kanelia ennen tarjoilua, jos haluat.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Sekoittaminen usein on avainasemassa kermaisen koostumuksen saavuttamisessa ja riisin palamisen estämisessä kattilan pohjaan.
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä yhdistelmää täysmaitoa, tiivistettyä maitoa ja makeutettua kondensoitua maitoa.
- ✓Jos haluat löysempää koostumusta, lisää tilkka maitoa ennen tarjoilua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tilkka vaniljauutetta viimeisten 10 kypsennysminuutin aikana saadaksesi lisää makua.
- Jotkut muunnelmat sisältävät ripauksen appelsiininkuorta sitruunankuoren lisäksi.