Sopa de Gallina Paraguaya(Paraguaylainen kanakeitto)
Tukeva ja lohdullinen kanakeitto, paraguaylaisten kotien perusruoka, erityisesti viileämmällä säällä. Siinä on mureita vapaana kasvaneen kanan paloja, jotka hautuvat maukkaassa liemessä vihannesten ja herkän enkelinuudelipastan kera.
🧂 Ainekset
- 500 g Vapaana kasvanut kana(leikattuna keskikokoisiksi paloiksi)
- 1.5 liters Kananliemi
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 medium Porkkana(kuorittuna ja kuutioituna)
- 2 medium Peruna(kuorittuna ja kuutioituna)
- 100 g Enkelinuudeli
- 1 leaf Lagerlehti
- 1 stalk Kevätsipuli(hienonnettuna)
- 50 g Paraguaylainen juusto (Queso Paraguay)(kuutioituna)
- 2 tablespoons Auringonkukkaöljy
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Leikkaa kana keskikokoisiksi paloiksi. Hienonna sipuli, kuutioi porkkanat ja perunat.
- 2
Kuumenna auringonkukkaöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kananpalat ja kuullota, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
- 3
Kaada päälle kananliemi, lisää lagerlehti, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 20 minuuttia.
- 4
Lisää kuutioidut porkkanat ja perunat kattilaan. Kypsennä vielä 10 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat mureita.
- 5
Lisää enkelinuudeli ja kypsennä pakkauksen ohjeen mukaan, yleensä noin 5–7 minuuttia.
- 6
Sekoita joukkoon hienonnettu kevätsipuli ja kuutioitu paraguaylainen juusto. Kypsennä vielä minuutti, kunnes juusto on hieman pehmennyt.
- 7
Tarjoile kuumana varmistaen, että jokaisessa kupissa on kananpaloja, vihanneksia, pastaa ja muutama juustokuutio.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Vapaana kasvaneen kanan käyttö antaa liemelle enemmän makua.
- ✓Jos Queso Paraguayta ei ole saatavilla, voit korvata sen miedolla, murenevalla valkojuustolla.
- ✓Säädä pastan määrää sen mukaan, kuinka paksua keittoa haluat.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten selleriä tai paprikoita.
- Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä loppuvaiheessa pienen nokareen voita.