Sopón de Pollo(Kanakeitto Sopón)
Täyttävä ja maukas puertoricolainen kana- ja kasviskeitto, joka sakeutetaan usein riisillä tai nuudeleilla, täydellinen lohdulliseksi ateriaksi.
🧂 Ainekset
- 1 medium Kokonainen kana(paloiteltuna, tai 3 paunaa luullisia kananreisipaloja/koipia)
- 2 tablespoons Oliiviöljy
- 1/2 cup Sofrito
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 3 large Porkkanat(kuorittuina ja viipaloituina)
- 2 large Perunat(kuorittuina ja 1-tuumaisiksi kuutioiksi leikattuina)
- 2 ears Maissintähkät(leikattuna 2-tuumaisiksi paloiksi (tai 1 kupillinen pakastettua maissia))
- 8 cups Kananliemi
- 1 packet Sazón-mausteseos
- 1 teaspoon Adobo-mausteseos
- 1 teaspoon Oregano(kuivattu)
- 1/4 cup Korianteri(hienonnettuna, plus lisää koristeluun)
- 1 cup Fideo-nuudelit tai pienet pastat
- to taste Suola ja pippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele kanapalat ja kuivaa ne. Mausta Adobo-mausteseoksella.
- 2
Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa tai hollantilaisessa uunissa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat kaikilta puolilta, tarvittaessa erissä. Poista kana ja siirrä sivuun.
- 3
Lisää pataan hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 4
Sekoita joukkoon sofrito ja kypsennä 1 minuutti.
- 5
Palauta kana pataan. Lisää kananliemi, porkkanat, perunat, maissi, Sazón-mausteseos, oregano ja hienonnettu korianteri. Kuumenna kiehuvaksi.
- 6
Vähennä lämpöä, peitä kannella ja anna hautua 45 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja kasvikset ovat mureita.
- 7
Lisää fideo-nuudelit pataan ja kypsennä 10–15 minuuttia, tai kunnes ne ovat al dente. Sekoita ajoittain.
- 8
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista laakerinlehdet, jos niitä käytettiin.
- 9
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella korianterilla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Paksumman keiton saamiseksi voit murskata osan kypsennetyistä perunoista kattilan reunaa vasten.
- ✓Jos sinulla ei ole tuoretta maissia, pakastettu maissi toimii hyvin.
- ✓Säädä sofriton määrää mieltymystesi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten selleriä, herneitä tai vihreitä papuja.
- Rikkaamman maun saamiseksi käytä luullisia kananreisipaloja.
- Jotkut reseptit sisältävät pienen määrän riisiä, joka kypsennetään keiton kanssa sakeuttamaan sitä.