Inyama y'inka(Inyama y'inka (Ruandalainen lihapata))
Rwandan Beef Stew
Täyteläinen ja aromaattinen hitaasti kypsennetty lihapata, johon on upotettu tomaatteja, sipulia, valkosipulia ja paikallisia mausteita. Tämä ruokalaji ilmentää ruandalaista vieraanvaraisuutta ja valmistetaan usein juhlallisiin tilaisuuksiin tai vieraiden tervehtimiseksi.
🧂 Ainekset
- 2 lbs Pata-naudanliha(kuutioituna 2,5 cm:n paloiksi)
- 3 tbsp Kasviöljy
- 2 medium Keltasipuli(hienonnettuna)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 4 large Tomaatit(kuorittuina, siemenet poistettuina ja hienonnettuna)
- 2 tbsp Tomaattipyree
- 3 cups Naudanlihalientä
- 1 tsp Paikallisia mausteita (esim. timjami, rosmariini, ripaus juustokuminaa)
- Suola(maun mukaan)
- Mustapippuri(maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa padassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista naudanlihakuutiot joka puolelta. Poista liha ja siirrä sivuun.
- 2
Lisää pataan hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5–7 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 4
Sekoita joukkoon hienonnetut tomaatit ja tomaattipyree. Kypsennä 5 minuuttia, antaen tomaattien hajota.
- 5
Lisää ruskistettu naudanliha takaisin pataan. Lisää naudanlihaliemi, paikalliset mausteet, suola ja pippuri. Sekoita yhdistääksesi ainekset.
- 6
Anna padan kiehahtaa, laske sitten lämpöä miedoksi, peitä kannella ja anna hautua vähintään 2–2,5 tuntia tai kunnes liha on erittäin mureaa.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita ajoittain estääksesi pohjaan palamisen. - 7
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile kuumana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Syvemmän maun saamiseksi voit marinoida lihaa yön yli muutamilla mausteilla.
- ✓Jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja, voit käyttää säilöttyjä kuutioituja tomaatteja.
- ✓Tarjoile riisin, ugali-puuron tai bataattien kanssa täyttäväksi ateriaksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienonnettuja porkkanoita tai paprikoita sipulin kanssa saadaksesi lisää kasviksia.
- Voit lisätä tilkan punaviiniä naudanlihaliemen kanssa rikkaamman maun saamiseksi.