St. Kitts Spiced Fish and Plantain Bake(Saint Kittsin maustettu kala ja paahdettu banaanikasvi)
Maukas ja täyttävä vuokarruoka, jossa on kuhaa ja karibialaisia mausteita, kerroksittain makeiden, kypsien banaanikasvien kanssa ja paahdettuna kultaiseksi.
🧂 Ainekset
- 600 g Valkolihaisen kalan fileet(kuten snapper, mahi-mahi tai tilapia, paloiteltuna)
- 3 medium Kypsät banaanikasvit(kuorittu ja leikattu noin 1,5 cm paksuisiksi kiekoiksi)
- 1 medium Sipuli(ohueksi viipaloitu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 small Paprika(hienonnettu (mikä tahansa väri))
- 2 medium Tomaatit(pilkottu)
- 1 tbsp Monikäyttömaustesekoitus
- 1 tsp Curryjauhe
- 0.5 tsp Kurkumajauhe
- 1 tsp Timjami(kuivattu tai tuoreita lehtiä)
- 1 tsp Suola(maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- 2 tbsp Limemehu
- 2 tbsp Kasviöljy
- 2 tbsp Hienonnettu tuore persilja tai korianteri(koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 190°C (375°F). Voitele kevyesti 23x33 cm (9x13 tuumaa) vuoka.
- 2
Yhdistä kulhossa kalapalat limemehun, suolan, mustapippurin, monikäyttömaustesekoituksen, curryjauheen, kurkuman ja timjamin kanssa. Sekoita varovasti, jotta palat peittyvät. Anna marinoitua 10-15 minuuttia.
- 3
Sekoita erillisessä kulhossa banaanikasviviipaleita 1 rkl kasviöljyä, ripaus suolaa ja pippuria.
- 4
Kuumenna loput 1 rkl kasviöljyä paistinpannulla keskilämmöllä. Kuullota viipaloitua sipulia, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja pilkottu paprika, paista vielä 2 minuuttia, kunnes tuoksuu.
- 5
Lisää pilkotut tomaatit ja kypsennä 3-4 minuuttia, kunnes ne alkavat hajota. Poista liedeltä.
- 6
Asettele puolet maustetuista banaanikasviviipaleista valmistellun vuoan pohjalle. Levitä päälle paistettu sipuli-tomaattiseos.
- 7
Asettele marinoidut kalapalat tasaisesti vihannesseoksen päälle.
- 8
Peitä kala lopulla banaanikasviviipaleilla. Peitä vuoka tiiviisti foliolla.
- 9
Paista 25 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia, tai kunnes kala on kypsää ja lohkeaa helposti, ja banaanikasvit ovat pehmeitä ja kevyesti kullanruskeita.
- 10
Koristele tuoreella persiljalla tai korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että banaanikasvit ovat kypsiä (keltaisia mustilla pilkuilla) saadaksesi parhaan makeuden ja koostumuksen.
- ✓Säädä curryjauheen ja kurkuman määrää oman maun mukaan.
- ✓Tämä ruoka sopii pääruoaksi salaatin tai riisin kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kerros viipaloituja bataatteja erilaista makua varten.
- Lisää pieni määrä hienonnettua scotch bonnet -paprikaa lisäämään tulisuutta.