Saint Lucian Dasheen Fritters(Saint Lucian Dasheen-fritterit)
Rapeita ulkoa ja mureita sisältä, nämä fritterit ovat ihastuttava tapa nauttia dasheenia, monipuolista juurikasvia. Ne on maustettu paikallisilla yrteillä ja mausteilla, mikä tekee niistä täydellisen alkupalan tai välipalan.
🧂 Ainekset
- 2 pounds Dasheen(kuorittu ja leikattu pieniksi kuutioiksi)
- 1 tablespoon Voi
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 teaspoon Timjamin lehdet
- 1 teaspoon Suola(maun mukaan)
- 0.5 teaspoon Mustapippuri(maun mukaan)
- 0.5 cup Kookosmaito
- 1 cup Kasviöljy(friteeraukseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuori ja pese dasheen, leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi.
- 2
Sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli, kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
- 3
Lisää dasheen-kuutiot kattilaan timjaminlehtien kanssa. Sekoita hyvin, jotta dasheen peittyy voihin, sipuliin ja valkosipuliseokseen.
- 4
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada kookosmaito kattilaan ja anna seoksen kiehua.
- 5
Pienennä lämpöä ja peitä kattila. Anna dasheenin hautua noin 20-25 minuuttia tai kunnes se on mureaa.
- 6
Kun dasheen on kypsää, poista kattila liedeltä ja anna sen jäähtyä hieman. Siirrä seos tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi. Koostumuksen tulisi olla riittävän paksua, jotta siitä voi muotoilla palloja.
- 7
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa, pudota varovasti lusikallisia dasheen-seosta öljyyn.
- 8
Paista noin 3-4 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Valuta talouspaperin päällä.
- 9
Tarjoile kuumana lisukkeena tai alkupalana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että dasheen on kypsennetty hyvin mureaksi ennen sekoittamista, jotta saat sileämmän koostumuksen.
- ✓Säädä mausteita mielesi mukaan. Lisää ripaus cayennepippuria saadaksesi hieman tulisuutta.
- ✓Jos sekoitettu seos on liian ohutta, voit lisätä yhden tai kaksi ruokalusikallista jauhoja sen sakeuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää seokseen hienonnettuja ruohosipuleita tai persiljaa lisämakua antamaan.
- Tulissampaa fritteriä varten lisää hienonnettu scotch bonnet -pippuri.
- Nämä voidaan myös paistaa uunissa 200 °C:ssa (190 °C) noin 20-25 minuuttia, kääntäen puolivälissä, terveellisemmän vaihtoehdon saamiseksi.