Saint Lucian Garlic Pork(Sank Lucienin valkosipuliporsas)
Maukas ja murea porsaanliharuoka, joka on marinoitu voimakkaassa valkosipulin, yrttien ja etikan seoksessa, ja sitten paistettu pannulla herkullisen rapeaksi. Tämä ruoka valmistetaan usein erityistilaisuuksiin ja juhliin.
🧂 Ainekset
- 2 lbs Porsaanlapa(leikattuna noin 2,5 cm kuutioiksi)
- 10 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 cup Valkoviinietikka
- 1 handful Vihreät mausteet (ruohosipuli, timjami, chadon beni)(hienonnettuna)
- 1 small Kirsikkapippuri(hienonnettuna (valinnainen, tulisuutta varten))
- 1 tbsp Suola(maun mukaan)
- 1 tsp Mustapippuri(vastarouhittuna)
- 3 tbsp Valkosipuli kookosöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä kulhossa porsaan kuutiot, hienonnettu valkosipuli, vihreät mausteet, hienonnettu kirsikkapippuri (jos käytät), suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin, jotta porsaanliha peittyy tasaisesti.
- 2
Siirrä porsaanlihaseos puhtaaseen, ilmatiiviiseen lasiastiaan. Kaada valkoviinietikka porsaanlihan päälle varmistaen, että se peittyy kokonaan. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 3 päivää.
- 3
Marinoinnin jälkeen poista porsaanliha etikkaseoksesta ja kuivaa se erittäin huolellisesti talouspaperilla. Tämä vaihe on ratkaisevan tärkeä hyvän paistopinnan saavuttamiseksi.
- 4
Kuumenna valkosipuli kookosöljy suuressa kattilassa tai syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Paista porsaanlihaa erissä, kunnes se on kauniisti ruskistunut ja rapea kaikilta puolilta.
- 5
Poista paistettu porsaanliha pannulta ja valuta talouspaperin päällä. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella chadon benillä halutessasi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että porsaanliha on erittäin kuivaa marinoinnin jälkeen optimaalisen rapeuden saavuttamiseksi.
- ✓Älä täytä pannua liian täyteen paistaessa; paista erissä.
- ✓Säädä kirsikkapippurin määrää oman maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Joissakin resepteissä marinointiin käytetään etikan ja veden yhdistelmää.
- Marinadiin voidaan lisätä ripaus fariinisokeria antamaan makeutta.