Saint Lucian Soursop Ice Cream(Saint Lucian Soursop-jäätelö)
Virvoittava ja ainutlaatuisen trooppinen kotitekoinen jäätelö, joka on valmistettu soursop-hedelmän (corossol) mahlasta. Hedelmä tunnetaan kermaisesta koostumuksestaan ja erottuvasta makean kirpeästä maustaan. Täydellinen jälkiruoka viilentymiseen Karibian helteessä.
🧂 Ainekset
- 500 g Soursop-hedelmän liha(siemenet poistettu, noin 2-3 kypsästä soursopista)
- 1 can (14 oz) Kondensoitu maito(makeutettu)
- 1 can (12 oz) Haihdutettu maito(jäähdytetty)
- 2 tbsp Limettimehu(vastapuristettu)
- 1 tsp Vaniljauute
- 10 leaves Valinnainen: Tuoreita mintunlehtiä(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele soursop-liha: Leikkaa kypsät soursopit auki, kaavi hedelmäliha ulos ja poista huolellisesti kaikki mustat siemenet. Muussaa hedelmälihaa kevyesti haarukalla.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa soursop-liha, kondensoitu maito ja vaniljauute. Sekoita hyvin, kunnes seos on tasaisesti sekoittunut.
- 3
Vatkaa vähitellen joukkoon jäähdytettyä haihdutettua maitoa, kunnes seos on sileää ja kermaista. Lisää tuore limettimehu ja sekoita varovasti.
- 4
Kaada seos jäätelökoneeseen ja anna sen käydä valmistajan ohjeiden mukaan, kunnes se saavuttaa pehmeän jäätelön koostumuksen.
- 5
Siirrä jäätelökoneessa käsitelty jäätelö ilmatiiviiseen astiaan. Pakasta vähintään 4-6 tuntia tai kunnes se on kiinteää.
- 6
Ennen tarjoilua anna jäätelön seistä huoneenlämmössä muutaman minuutin, jotta se pehmenee hieman. Koristele tarvittaessa tuoreilla mintunlehdillä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että soursop-hedelmäsi ovat kypsiä parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi. Niiden tulisi antaa hieman periksi kevyelle paineelle.
- ✓Kaikkien siementen poistaminen on tärkeää, sillä ne ovat kitkeriä ja syömäkelvottomia.
- ✓Jos et halua käyttää jäätelökonetta, kaada seos pakastuksenkestävään astiaan ja pakasta. Sekoita voimakkaasti haarukalla tunnin välein ensimmäisten 3-4 tunnin ajan kiteiden rikkomiseksi.
- ✓Limettimehu auttaa tasapainottamaan makeutta ja tehostamaan soursop-hedelmän makua.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ruokalusikallinen rommia aikuisille sopivaan versioon.
- Sekoita joukkoon passionhedelmäsosetta saadaksesi lisää trooppista makua.
- Maidottomaan vaihtoehtoon käytä täysrasvaista kookosmaitoa haihdutetun maidon sijaan ja vegaanista kondensoidun maidon korviketta.