Saint Lucian Creole Baked Chicken(Saint Lucian Creole Paistettua Kanaa)
Maukas ja murea paistettu kanaruoka, johon on upotettu Saint Lucian kreolikeittiölle tyypillisiä aromaattisia mausteita ja yrttejä. Tämä resepti sisältää marinadin, joka mureuttaa kanan, ja paistoprosessin, joka takaa mehukkaan sisuksen ja kauniisti ruskistuneen pinnan.
🧂 Ainekset
- 3.5 lbs Kokonainen kana(leikattuna 8 palaan)
- 1 large Lime(mehustettuna)
- 2 tbsp Valkoviinietikka
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 tbsp Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 small Scotch bonnet -pippuri(hienonnettuna (siemenet poistettu vähentääkseen tulisuutta, valinnainen))
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 1 tbsp Jauhettu juustokumina
- 1 tbsp Jauhettu korianteri
- 4 sprigs Tuore timjami
- 0.25 cup Tuore persilja(hienonnettuna)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastajauhettu, tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa limen mehu, valkoviinietikka, oliiviöljy, hienonnettu valkosipuli, hienonnettu Scotch bonnet -pippuri, hienonnettu sipuli, jauhettu juustokumina, jauhettu korianteri, tuoreet timjaminoksat, hienonnettu persilja, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Pistele kananpaloja haarukalla ennen marinointia, jotta ne imevät makuja paremmin. - 2
Lisää kananpalat kulhoon marinadin kanssa. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että jokainen pala on perusteellisesti marinoitunut. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi tai mieluiten yön yli, jotta maut syvenevät.
- 3
Esilämmitä uuni 175°C (350°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuniritilä on keskitasolla. - 4
Siirrä marinoitu kana ja kaikki marinadin ainekset suureen uunivuokaan. Peitä vuoka tiiviisti foliolla.
💡 Ammattilaisvinkit: Voit käyttää myös uunivuokaa kannella. - 5
Paista 45 minuuttia. Poista folio ja jatka paistamista vielä 15-20 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja nahka on kullanruskea ja hieman rapea.
💡 Ammattilaisvinkit: Valelu kananpaistoliemellä paistamisen aikana (folion poiston jälkeen) lisää kosteutta ja makua. - 6
Ota uunista, anna levätä muutama minuutti ja tarjoile kuumana paistoliemen kera.
💡 Ammattilaisvinkit: Sopii hyvin riisin, juuresten tai raikkaan salaatin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat ruoasta tulisempaa, jätä Scotch bonnet -pippurin siemenet paikoilleen.
- ✓Yön yli marinointi antaa parhaat maut.
- ✓Varmista, että kanan sisälämpötila on 74°C (165°F).
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää viipaloituja paprikoita ja porkkanoita uunivuokaan kanan kanssa täyttävämmän aterian saamiseksi.
- Grillaa kanaa paistamisen jälkeen saadaksesi lisää savuista makua ja rapeamman nahan.