Frango com Banana(Kanaa banaanilla)
Frango com Banana on ainutlaatuinen ja maukas ruokalaji São Tomé ja Príncipeltä, jossa kanaa kypsennetään kypsien banaanien kanssa, luoden herkullisen makean ja suolaisen yhdistelmän. Se maustetaan usein paikallisilla mausteilla ja yrteillä.
🧂 Ainekset
- 800 g Kananpalat (koivet tai reisipalat)(nahattomat ja luuttomat)
- 3 medium Kypsät banaanit(kuoritut ja viipaloidut)
- 1 large Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch Inkivääri(raastettu)
- 200 g Tomaatit(hienonnetut)
- 200 ml Kookosmaito
- 2 tbsp Kasviöljy
- 1 tsp Curryjauhe
- 0.5 tsp Kurkumajauhe
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- for garnish Tuore korianteri tai persilja
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat suolalla, mustapippurilla, curryjauheella ja kurkumajauheella.
- 2
Kuumenna kasviöljy suuressa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat kaikilta puolilta, poista sitten ja laita sivuun.
- 3
Lisää samaan pannuun hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi, noin 5 minuuttia.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä vielä minuutti, kunnes tuoksuu.
- 5
Lisää hienonnetut tomaatit ja kypsennä, kunnes ne alkavat hajota, noin 5-7 minuuttia.
- 6
Palauta kana pannuun. Kaada päälle kookosmaito ja lisää vettä niin, että kana lähes peittyy. Anna kiehahtaa.
- 7
Peitä pannu ja anna poreilla noin 25-30 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää.
- 8
Lisää viipaloidut kypsät banaanit varovasti kattilaan. Kypsennä vielä 5-10 minuuttia, kunnes banaanit ovat pehmeitä ja ovat hieman hajonneet, sakeuttaen kastiketta.
- 9
Tarkista maku ja lisää suolaa ja pippuria tarvittaessa.
- 10
Koristele tuoreella korianterilla tai persiljalla ennen tarjoilua. Tarjoile kuumana, yleensä riisin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä kypsiä mutta kiinteitä banaaneja estääksesi niiden hajoamisen täysin.
- ✓Säädä curry- ja kurkumamäärää oman makusi mukaan.
- ✓Rikkaamman kastikkeen saamiseksi käytä täysrasvaista kookosmaitoa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Voidaan valmistaa myös muilla proteiineilla, kuten porsaanlihalla tai kiinteällä tofulla.
- Ripaus kanelia voi lisätä lämpöä.