Lamb Dibiter au Citron(Sitruunainen lammasdibiter)
Sitruunainen ja maukas grillattu lammasruoka, marinoitu kirkkaassa sitruuna-yrttiseoksessa, tarjoaa kevyemmän ja raikkaamman version perinteisistä grilliruoista.
🧂 Ainekset
- 800 g Lammaspaisti tai -niska(suupalan kokoisiksi paloiksi leikattuna)
- 3 large Sitruunat(mehustettuna)
- 1 large Sipulit(ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 2 tbsp Dijonsinappi
- 3 tbsp Oliiviöljy
- 1/4 cup Tuore persilja(hienonnettuna)
- 1/4 cup Tuore korianteri(hienonnettuna)
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
- 1/2 small Valinnainen: Scotch bonnet -chili(hienonnettuna, tulisuutta varten)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä suuressa kulhossa sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli, dijonsinappi, oliiviöljy, hienonnettu persilja, hienonnettu korianteri, suola, mustapippuri ja hienonnettu scotch bonnet -chili (jos käytät). Vatkaa sekaisin.
- 2
Lisää suupalan kokoiset lammaspalat marinadiin. Lisää ohuiksi viipaleiksi leikatut sipulit ja sekoita kaikki hyvin, jotta lammas ja sipulit peittyvät marinadiin. Peitä ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia tai enintään 2 tuntia.
- 3
Kuumenna grillisi tai paistinpannusi keskilämmölle tai kuumalle.
- 4
Pujota marinoidut lammaspalat vartaaseen, vaihdellen halutessasi myös marinoitujen sipulien kanssa.
- 5
Grillaa lammasvartaita noin 3-5 minuuttia per puoli tai kunnes lammas on kypsää haluamallasi tavalla ja siinä on kaunis paistopinta. Varo ylikypsentämästä.
💡 Ammattilaisvinkit: Serve immediately with a side of rice, couscous, or a fresh salad.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Murean lampaan varmistamiseksi vältä ylikypsentämistä. Lammaspaisti on anteeksiantava ja pysyy kosteana.
- ✓Jos grillaat sisätiloissa, varmista hyvä ilmanvaihto sitruunan ja mahdollisen chilin vuoksi.
- ✓Voit myös grillata lammasvartaita uunissa, jos grillaaminen ei ole mahdollista.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Marinoi kanaa tai kiinteää tofua lampaan sijaan saadaksesi erilaisen proteiinin.
- Lisää vartaaseen paprikoita tai kirsikkatomaatteja lisäväriä ja makua antamaan.