Thiakry
Senegalese Millet Pudding
Suosittu ja virkistävä senegalilainen jälkiruoka, joka valmistetaan hirssikuskusista, jogurtista ja makeutetaan sokerilla tai hunajalla, usein maustettuna vaniljalla tai muskottipähkinällä.
🧂 Ainekset
- 200 g Hirssikuskus
- 300 ml Vesi
- 500 g Maustamaton jogurtti(täysrasvainen suositeltava)
- 100 ml Maito(valinnainen, ohuemman koostumuksen saamiseksi)
- 4-6 tbsp Sokeri(tai maun mukaan)
- 1 tsp Vaniljauute
- 1/4 tsp Muskottipähkinä(vastaraastettu, valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Yhdistä keskilämpöisessä kattilassa hirssikuskus ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä ja anna hautua 5–7 minuuttia tai kunnes vesi on imeytynyt ja hirssi on pehmeää.
- 2
Ota pois lämmöltä ja anna sen höyrystyä peitettynä vielä 5 minuuttia.
- 3
Kuohkeuta kypsennetty hirssi haarukalla ja anna sen jäähtyä täysin.
- 4
Yhdistä suuressa kulhossa maustamaton jogurtti, sokeri, vaniljauute ja muskottipähkinä (jos käytät). Vatkaa, kunnes sokeri on liuennut ja seos on sileää.
- 5
Lisää jäähtynyt hirssikuskus jogurttiseokseen. Sekoita varovasti yhdistääksesi. Jos seos on liian paksua, lisää maitoa vähän kerrallaan, kunnes haluamasi koostumus on saavutettu.
- 6
Maista ja säädä makeutta tarvittaessa.
- 7
Jäähdytä thiakrya jääkaapissa vähintään 30 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut tasaantuvat.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että hirssikuskus on täysin jäähtynyt ennen jogurtin kanssa sekoittamista, jotta jogurtti ei juoksetu.
- ✓Säädä sokerin määrää oman mieltymyksesi mukaan.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää jogurtin ja smetanan seosta.
- ✓Thiakrya voi tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa jopa 2 päivää.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita, mangoa tai papaijaa.
- Koristele pilkotuilla pähkinöillä, kuten maapähkinöillä tai cashew-pähkinöillä.
- Pieni määrä appelsiininkukkavettä voidaan lisätä kukkaismakuiseksi vivahteeksi.