Serbian Creamy Chicken with Vegetables(Serbialainen kermainen kana kasviksilla)
Mureat kanapalat haudutettuna täyteläisessä, kermaisessa kastikkeessa erilaisten kasvisten kera. Tämä ruoka tarjoaa lohdullisen ja maukkaan aterian, jota tarjoillaan usein riisin tai perunamuusin kanssa.
🧂 Ainekset
- 2 large Kananrintafileitä(paloiteltuna suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 2 tbsp Oliiviöljyä
- 1 tbsp Voita
- 1 medium Keltaista sipulia(kuutioituna)
- 3 cloves Valkosipulinkynsiä(hienonnettuna)
- 2 medium Porkkanoita(kuutioituna)
- 1 cup Parsakaalin kukintoja
- 1 cup Sieniä(viipaloituna)
- 2 tbsp Jauhoja
- 1.5 cups Kanakonjonia
- 0.5 cup Kuohukermaa
- to taste Suolaa
- to taste Mustapippuria
- 2 tbsp Persiljaa(tuoretta, hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat suolalla ja pippurilla. Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää kana ja paista, kunnes se on ruskistunut joka puolelta ja kypsää. Poista kana pannusta ja laita sivuun.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä täytä pannua liikaa; paista kanaa tarvittaessa erissä. - 2
Lisää pannulle voita. Lisää kuutioitu sipuli ja porkkanat ja paista, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia.
- 3
Lisää hienonnettu valkosipuli, parsakaalin kukinnot ja viipaloidut sienet. Paista vielä 5–7 minuuttia, kunnes kasvikset ovat napakoita.
- 4
Ripottele jauhot kasvisten päälle ja sekoita hyvin niin, että ne peittyvät. Paista 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
- 5
Vispilöi vähitellen joukkoon kanaliemi, kaapien samalla pohjaan tarttuneet paistinjäänteet. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua, kunnes kastike hieman sakenee.
💡 Ammattilaisvinkit: Käytä kuumaa lientä tasaisen kastikkeen aikaansaamiseksi. - 6
Sekoita joukkoon kuohukerma. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää kypsennetty kana takaisin pannulle ja sekoita niin, että se peittyy kermaisella kastikkeella. Kuumenna muutaman minuutin ajan.
💡 Ammattilaisvinkit: Anna hautua miedolla lämmöllä, jotta kerma ei juoksetu. - 7
Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella hienonnetulla persiljalla. Tämä ruoka sopii hyvin riisin, perunamuusin tai rapeakuorisen leivän kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit: Voit myös lisätä päälle ripauksen raastettua parmesaania.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Voit lisätä muita kasviksia, kuten herneitä, paprikoita tai kesäkurpitsaa.
- ✓Rikkaampaa kastiketta varten käytä puolikuohukermaa tai maitoa ja kermaa yhdistelmänä.
- ✓Ripaus muskottipähkinää antaa kermaiselle kastikkeelle hienovaraista lämpöä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää lusikallinen Dijon-sinappia kastikkeeseen antamaan kirpeyttä.
- Käytä kanankoipia rintafileiden sijaan täyteläisemmän maun saavuttamiseksi.