Solomon Islands Chicken and Taro Root in Coconut Milk( Salomonsaarten kana-tarokasipata kookosmaidossa)
Lohtua ja täyteläisyyttä tarjoava muhennos, jossa mureat kanapalat ja tärkkelyspitoinen tarokas kypsyvät täyteläisessä kookosmaidossa, maustettuna paikallisilla aromiaineilla.
🧂 Ainekset
- 500 g Kanan reisipalat(luullisia, nahallisia, paloiksi leikattuja)
- 600 g Tarokas(kuorittu ja leikattu 5 cm paloiksi)
- 400 ml Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 1 small Chili(siemenet poistettu ja hienonnettu (valinnainen))
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu)
- 200 ml Vesi
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna suuri kattila tai valurautapata keskilämmöllä. Paista kanapaloja, kunnes ne ovat ruskistuneet kaikilta puolilta. Poista kana ja laita sivuun.
- 2
Lisää kattilaan hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia.
💡 Ammattilaisvinkit: Kaavi kattilan pohjalta kaikki ruskistuneet paistojäämät. - 3
Lisää hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri ja chili (jos käytät). Kypsennä 1 minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Palauta kana kattilaan. Lisää tarokaspalat, kookosmaito ja vesi. Mausta suolalla ja pippurilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että tarokas on enimmäkseen peitossa nesteessä. - 5
Kuumenna seos kiehuvaksi, laske sitten lämpöä matalaksi, peitä kannella ja anna hautua 30-40 minuuttia, tai kunnes tarokas on mureaa ja kana kypsää.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita silloin tällöin estääksesi tarttumisen. - 6
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Tarjoile kuumana kaatamalla kastiketta kanan ja tarokaan päälle.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos tarokasta ei ole saatavilla, sen sijaan voi käyttää bataattia, vaikka rakenne onkin erilainen.
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä vain kookosmaitoa ilman vettä.
- ✓Säädä chilin määrää maun mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää lehtivihanneksia, kuten pinaattia tai taronlehtiä, viimeisten 10 minuutin aikana.
- Lisää muita juureksia, kuten kassavaa tai jamssia.
- Ripaus limemehua lopuksi antaa raikkautta.