Solomon Islands Taro and Fish Bake(Salomonsaarten Taron ja Kalan Vuoka)
Lohduttava ja maukas vuokaruoka, jossa on mureaa taro-juurta ja lohkeilevaa kalaa, kuorrutettuna kermaisella kookosmaitokastikkeella ja paistettuna täydelliseksi. Tämä ruoka korostaa Salomonsaarten perusraaka-aineita.
🧂 Ainekset
- 1 kg Taro-juuri(kuorittu ja kuutioitu)
- 500 g Valkolihaiset kalafileet(esim. snapper tai turska, paloiteltuna)
- 400 ml Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 1 small Chili(siemenet poistettu ja hienonnettu (valinnainen))
- 2 tbsp Limemehu
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- a handful Tuore korianteri(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna uuni 180°C (350°F). Voitele kevyesti uunivuoka.
- 2
Keitä kuutioitua taro-juurta suolavedessä, kunnes se on mureaa, noin 15-20 minuuttia. Valuta hyvin.
- 3
Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota hienonnettua sipulia, kunnes se on pehmeää. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja kypsennä vielä minuutin ajan, kunnes se tuoksuu hyvältä.
- 4
Lisää kookosmaito, limemehu, hienonnettu chili (jos käytät), suola ja pippuri. Kuumenna hiljalleen kiehuvaksi.
- 5
Asettele keitetty taro ja kalapalat valmisteltuun uunivuokaan.
- 6
Kaada kookosmaitoseos taron ja kalan päälle varmistaen, että kaikki peittyy hyvin.
- 7
Peitä uunivuoka foliolla ja paista 30 minuuttia.
- 8
Poista folio ja paista vielä 10-15 minuuttia tai kunnes kala on kypsää ja kastike on hieman sakeutunut.
- 9
Koristele tuoreella korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että taro on kypsää, mutta ei mössöä, ennen vuokaan laittamista.
- ✓Säädä chilin määrää oman maun mukaan.
- ✓Tämä ruoka on herkullista höyrytetyn riisin kanssa tarjoiltuna.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita juureksia, kuten bataattia tai jamssia.
- Lisää lehtivihanneksia, kuten pinaattia tai vesikrassia, viimeisten 10 minuutin aikana paiston loppuvaiheessa.