👨‍🍳 Ohjeet

1. 1

   Yhdistä suuressa kattilassa viipaloidut perunat, viipaloitu sipuli ja laakerinlehti. Lisää tarpeeksi vettä peittämään reilusti, mausta suolalla ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin 10-15 minuuttia, tai kunnes perunat ovat kypsiä, mutta pitävät edelleen muotonsa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Jauhoiset perunat imevät makuja paremmin.
2. 2

   Aseta merilohipalat varovasti perunoiden ja sipulien päälle kattilaan. Lisää tarvittaessa lisää vettä, jotta kala lähes peittyy. Vähennä lämpöä miedoksi, peitä kattila kannella ja anna poreilla 5-8 minuuttä, tai kunnes merilohi on kypsää ja lohkeilee helposti. Varo kypsentämästä liikaa.

   💡 Ammattilaisvinkit: Jos käytät fileitä, lisää ne muutaman minuutin myöhemmin kuin pihvit, sillä ne kypsyvät nopeammin.
3. 3

   Valmista kalan kypsyessä 'ajada' (valkosipuliöljy). Kuumenna pienessä paistinpannussa oliiviöljy keskilämmöllä. Lisää viipaloitu valkosipuli ja paista kullanruskeaksi ja aromaattiseksi. Varo polttamasta valkosipulia.

   💡 Ammattilaisvinkit: Matala lämpö on avain valkosipulin ruskistamiseen palamatta.
4. 4

   Ota valkosipuli pois lämmöltä. Sekoita joukkoon makea paprika ja sekoita hyvin. Paprika "kukkiu" kuumassa öljyssä.

   💡 Ammattilaisvinkit: Paprikan lisääminen pois lämmöltä estää sen palamisen ja kitkeröitymisen.
5. 5

   Poista kypsä merilohi ja vihannekset reikäkauhalla varovasti kattilasta ja asettele ne tarjoilulautaselle. Heitä laakerinlehti pois.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tarjoile kala ja perunat yhdessä yhtenäisenä annoksena.
6. 6

   Kaada lämmin valkosipuli-paprikaöljy (ajada) merilohen ja perunoiden päälle. Koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla.

   💡 Ammattilaisvinkit: Ajada on tämän ruoan tunnusomainen maku.
7. 7

   Tarjoile heti.

   💡 Ammattilaisvinkit: Tämä ruoka on parasta nauttia tuoreena.