Pol Sambol
Spicy Coconut Relish
Eloisa ja kirpeä Sri Lankalainen lisuke, joka on valmistettu tuoreesta raastetusta kookoksesta, chilistä, limestä ja sipulista. Se on peruslisuke, joka tuo makua joka ateriaan.
Loading...
Valmisteluaika15 minutes
Kypsennysaika0 minutes
Kokonaisaika15 minutes
Annoksia4
VaikeustasoEasy
🧂 Ainekset
- 2 cups Tuoretta raastettua kookosta
- 1 medium Punajuurisipulia(hienonnettuna)
- 2-3 medium Vihreitä chilejä(hienonnettuna (säädä maun mukaan))
- 2 tbsp Limettimehua
- 1/2 tsp Suolaa(tai maun mukaan)
- 1/4 tsp Kuivattuja chilihiutaleita (valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Sekoita kulhossa raastettu kookos, hienonnettu punasipuli ja hienonnetut vihreät chilit.
- 2
Lisää limettimehu ja suola. Lisää kuivatut chilihiutaleet, jos käytät.
- 3
Sekoita ainekset varovasti sormenpäilläsi. Hiero aineksia kämmeniesi välissä vapauttaaksesi makuja ja pehmentääksesi kookosta hieman.
- 4
Maista ja säädä mausteita, lisää tarvittaessa suolaa tai limettimehua.
- 5
Anna sambolin maustua noin 5-10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut yhtyvät.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Aidoimman maun saamiseksi käytä tuoretta raastettua kookosta. Jos käytät pakastettua, sulata se täysin.
- ✓Säädä vihreiden chilien määrää tulisuuden säätämiseksi.
- ✓Hyvän pol sambolin salaisuus on aineksien hellävarainen 'hierominen' sormenpäillä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää pieni pala kuivattua kalaa (maldivu habala) umamin lisäämiseksi.
- Ripaus sokeria voi tasapainottaa limetin kirpeyttä.