Sudanese Peanut Stew(Sudanilainen maapähkinäpata)
Mullah Fesikh
Täyttävä ja maukas kasvispata Sudanista, jossa yhdistyvät bataatti, pinaatti ja tomaatit, kaikki kermaisen maapähkinävoin tuomana. Tämä ruoka on lohduttava ja ravitseva perusruoka, jota tarjoillaan usein riisin tai Kisran kanssa.
🧂 Ainekset
- 1 Tbsp Oliiviöljy
- 1 medium Makea sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 Tbsp Tomaattipyree
- 2 large Bataatit(kuorittu ja pilkottu suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 1 (15 oz) can Kuutioidut tomaatit
- 2.5 c Kasvisliemi
- 1 bunch Pinaatti(puhdistettu, varret poistettu ja hienonnettu)
- 0.5 c Maapähkinävoi(makeuttamaton, sileä tai rouhea)
- 2 c Kypsennetty ruskea riisi(tarjoiluun)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa keittokattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, mausta suolalla ja pippurilla ja kypsennä, kunnes se on tuoksuva ja läpikuultava.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä sekoittaen vielä minuutin ajan ennen kuin lisäät tomaattipyreen.
- 3
Lisää bataatit, kuutioidut tomaatit mehuisineen ja kasvisliemi. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja anna hautua, kunnes bataatit ovat pehmeitä.
- 4
Sekoita joukkoon hienonnettu pinaatti ja maapähkinävoi. Jatka sekoittamista, kunnes maapähkinävoi on täysin sulanut ja pinaatti on lakastunut.
- 5
Tarjoile pata kuumana, jaettuna mataliin kulhoihin ja päällystettynä kypsennetyllä ruskealla riisillä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Käytä täyteläisempään makuun luonnollista, makeuttamatonta maapähkinävoita.
- ✓Säädä maapähkinävoin määrää oman makusi mukaan.
- ✓Jos pata muuttuu liian paksuksi, lisää hieman enemmän kasvislientä tai vettä.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten porkkanoita tai paprikoita.
- Lihaisampaa versiota varten lisää kypsennettyä kanaa tai naudanlihaa.
- Tarjoile Kisran, perinteisen sudanilaisen litteän leivän, kanssa riisin sijaan.