Fasoliyyeh Bi Zayt
Syrian Green Beans with Olive Oil
Yksinkertainen mutta maukas syyrialainen ruoka, jossa vihreitä papuja kypsennetään hitaasti oliiviöljyssä valkosipulin ja korianterin kanssa. Sitä tarjoillaan usein pää- tai lisukeruoana. Se korostaa syyrialaiselle keittiölle tyypillisiä tuoreita raaka-aineita.
🧂 Ainekset
- 1 lb Tuoreet vihreät pavut(Perattu ja katkaistu noin 5 cm:n paloiksi)
- 1/4 cup Extra-neitsytoliiviöljy
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1/4 cup Tuore korianteri(hienonnettu)
- to taste Suola
👨🍳 Ohjeet
- 1
Laita valmistellut vihreät pavut suureen kattilaan. Pirskota päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla.
- 2
Lisää kattilaan hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu korianteri.
- 3
Peitä kattila ja kypsennä keskilämmöllä (noin medium-high), sekoittaen silloin tällöin, kunnes pavut ovat mureita ja hieman ruskistuneita, noin 45 minuuttia. Syyrialaiset suosivat usein niiden kypsentämistä hieman ruskistuneiksi. Pavut vapauttavat omaa kosteuttaan, ja tarkoituksena on antaa niiden höyrystyä siinä paistamisen sijaan.
- 4
Tarkista suolan maku ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Tätä ruokaa voidaan tarjoilla pääruokana pitaleivän kanssa tai maukkaana lisukkeena.
- ✓Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää laadukasta extra-neitsytoliiviöljyä.
- ✓Varmista, ettet kypsennä vihreitä papuja liikaa; niiden tulisi säilyttää hieman purutuntumaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chililastuja antamaan pientä potkua.
- Joihinkin versioihin lisätään pieni määrä hienonnettua tomaattia kypsennyksen loppuvaiheessa.