Jibneh Makleh(Paistettu Jibneh)
Fried Syrian Cheese
Suosittu syyrialainen alkupala tai välipala, Jibneh Makleh, sisältää juustoa, joka kuorrutetaan ja paistetaan kullanruskeaksi, tarjoten herkullisen kontrastin rapean ulkokuoren ja tahmean, sulaneen sisuksen välillä. Se maustetaan usein yrteillä ja mausteilla, tehden siitä maukkaan suupalan.
🧂 Ainekset
- 300 g Syyrialainen Jibneh (tai Halloumi/Feta)(leikattuna 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi)
- 1/2 cup Monikäyttöjauho
- 2 large Kananmunat(vatkattuina)
- 1 cup Korppujauhot (panko tai tavalliset)
- 1 tsp Za'atar
- 1/2 tsp Mustapippuri
- 1/4 cup Rypsiöljy(paistamiseen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Valmistele kolme matalaa lautasta: yksi jauhoille, jotka on maustettu za'atarilla ja mustapippurilla, yksi vähän vatkatuille kananmunille ja yksi korppujauhoille.
- 2
Pyörittele jokainen juustoviipale ensin maustetuissa jauhoissa varmistaen, että se on kauttaaltaan peitossa. Ravistele ylimääräiset jauhot pois.
- 3
Kasta jauhotettu juusto vatskattuihin kananmuniin ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.
- 4
Kuorruta lopuksi juusto huolellisesti korppujauhoilla painelemalla kevyesti kiinnittymisen varmistamiseksi.
- 5
Kuumenna rypsiöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Kun öljy on kuumaa ja väreilee, aseta kuorrutetut juustoviipaleet varovasti kuumaan öljyyn.
- 6
Paista 2-3 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita. Varo täyttämästä pannua liikaa; paista tarvittaessa useammassa erässä.
- 7
Nosta paistetut juustot pannulta ja aseta ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi. Tarjoile heti.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Syyrialainen Jibneh on ihanteellinen, mutta Halloumia tai kiinteää Fetaa voi käyttää sen sijaan.
- ✓Varmista, että öljy on riittävän kuumaa ennen juuston lisäämistä saadaksesi rapean kuorrutuksen.
- ✓Tarjoile heti, kun juusto on vielä lämmintä ja tahmeaa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus sumakkia jauheseokseen tuomaan lisää kirpeyttä.
- Tarjoile granaattiomenasiirapin tai tahinikastikkeen kanssa.