Syrian Kibbeh bil Sayniyeh with Pomegranate(Syyrialainen Kibbeh bil Sayniyeh granaattiomenalla)
Paistettu kibbeh-ruoka, jossa on maukas bulguri-lihaseos kerrostettuna mausteisen granaattiomenatäytteen kanssa, tarjoten makean ja suolaisen kontrastin.
🧂 Ainekset
- 2 cups Hieno bulgurvehnä
- 1 lb Jauhettu lammas
- 1 lb Jauhettu nauta
- 2 medium Sipulit(hienonnettu)
- 1/2 cup Granaattiomenamelassi
- 1 cup Granaattiomenansiemenet
- 1 tsp Maustepippuri
- 1/2 tsp Kaneli
- 1.5 tsp Suola
- 1 tsp Mustapippuri
- 4 tbsp Oliiviöljy
- 2 tbsp Voi(sulanut)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele hieno bulgurvehnä ja anna sen liota kylmässä vedessä 20 minuuttia. Valuta huolellisesti puristaen ylimääräisen veden pois.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa valutettu bulgur, jauhettu lammas, jauhettu nauta, puolet hienonnetusta sipulista, maustepippuri, kaneli, suola ja pippuri. Vaivaa seosta käsilläsi, kunnes se muodostaa yhtenäisen taikinan.
- 3
Sekoita erillisessä kulhossa loput hienonnetusta sipulista granaattiomenamelassin, granaattiomenansiemenien, 1/2 tl suolan ja 1/2 tl pippurin kanssa. Tämä on täytteesi.
- 4
Esilämmitä uuni 190°C (375°F). Voitele 9x13 tuuman (noin 23x33 cm) uunivuoka oliiviöljyllä.
- 5
Paina puolet kibbeh-seoksesta tasaisesti valmistellun uunivuoan pohjalle.
- 6
Levitä granaattiomenatäyte tasaisesti kibbeh-pohjan päälle.
- 7
Peitä lopulla kibbeh-seoksella, paina kevyesti reunoja tiivistääksesi. Viillä pintaan timantti- tai neliömuotoisia kuvioita.
- 8
Valuta sulatettu voi kibbehin päälle. Paista 50–60 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea ja kypsä.
- 9
Anna levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että bulgur on erittäin hyvin valutettu, jotta vältät tahmean kibbeh-seoksen.
- ✓Runsaamman maun saamiseksi käytä lammas- ja naudanlihan sekoitusta tai lisää jopa pientä määrää jauhettua kanaa.
- ✓Säädä granaattiomenamelassin määrää oman makusi mukaan makeuden ja kirpeyden suhteen.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täytteeseen kerros ohuita sipulirenkaita tai pinjansiemeniä lisäämään tekstuuria.
- Tarjoile jogurtin tai raikkaan salaatin kanssa.