Syrian Fried Kibbeh with Ghee and Spices(Syyrialainen paistettu kibbeh Gheen ja mausteiden kera)
Herkullinen variaatio kibbeh-ruoasta. Nämä paistetut nyytit ovat täynnä aromaattisia mausteita ja valmistettu kirkastetussa voissa (saman), mikä antaa niille poikkeuksellisen rikkaan maun.
🧂 Ainekset
- 2 cups Hieno bulgurvehnä
- 1 lb Vähärasvainen jauhettu lammas
- 1 medium Sipuli(hienoksi raastettu)
- 1 tsp Maustepippuri
- 1/2 tsp Juustokumina
- 1/4 tsp Kaneli
- 1 tsp Suola
- 1/2 tsp Mustapippuri
- 1 cup Saksanpähkinät(hienonnettu)
- 1 cup Kirkastettu voi (Saman)(paistamiseen)
- 1/4 cup Granaattiomenan siemenet(koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele bulgurvehnä ja anna sen liota kylmässä vedessä 15 minuuttia. Valuta huolellisesti ja purista ylimääräinen vesi pois.
- 2
Yhdistä suuressa kulhossa valutettu bulgur, jauhettu lammas, raastettu sipuli, maustepippuri, juustokumina, kaneli, suola ja pippuri. Vaivaa, kunnes seos on hyvin sekoittunut ja muodostaa sileän tahnan.
- 3
Jaa kibbeh-seos pieniin osiin. Litistä jokainen osa kämmenessäsi, täytä hienonnetuilla saksanpähkinöillä ja muotoile ovaaleiksi tai torpedon muotoisiksi varmistaen, että ne ovat tiiviisti suljettuja.
- 4
Kuumenna kirkastettu voi syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kibbeh varovasti erissä, varmistaen, ettei pannua ylitäytetä.
- 5
Paista kibbeh noin 4-5 minuuttia per puoli, tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Poista pannulta ja valuta talouspaperin päällä.
- 6
Tarjoile paistettu kibbeh kuumana, koristeltuna granaattiomenan siemenillä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että bulgur on erittäin hyvin valutettu, jotta kibbeh ei muutu mössöiseksi.
- ✓Kibbeh-seoksen perusteellinen vaivaaminen on ratkaisevan tärkeää sen koostumuksen kannalta.
- ✓Käytä laadukasta kirkastettua voita parhaan maun saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus cayennepippuria kibbeh-seokseen antamaan pientä lämpöä.
- Tarjoile lisukkeena jogurtin tai yksinkertaisen salaatin kanssa.