Shorbat Adas
Syrian Red Lentil and Vegetable Soup
Lohduttava ja ravitseva syyrialainen punalintalikeitto, johon on lisätty vihanneksia ja lämpimiä mausteita. Se on syyrialaisten kotitalouksien peruselintarvike, joka tunnetaan yksinkertaisuudestaan ja terveellisestä maustaan.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Punalinssejä(huuhdeltuna)
- 6 cups Kasvisliemi
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 2 medium Porkkanoita(kuutioituna)
- 2 medium Sellerinvarsia(kuutioituna)
- 3 cloves Valkosipuli(murskattuna)
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Juustokumina
- 1/2 tsp Kurkuma
- to taste Suolaa
- to taste Mustapippuri
- to taste Sitruunamehu(tarjoiluun)
- 2 tbsp Tuoretta persiljaa tai korianteria(hienonnettuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli, porkkanat ja selleri. Kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 8-10 minuuttia.
⏱️ 10 minutes - 2
Lisää kattilaan murskattu valkosipuli, juustokumina ja kurkuma. Kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
⏱️ 1 minute - 3
Lisää huuhdellut punalinssejä ja kasvisliemi. Kuumenna seos kiehuvaksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että linssit on huuhdeltu huolellisesti kaiken lian poistamiseksi. - 4
Vähennä lämpöä, peitä kattila kannella ja anna hautua 25-30 minuuttia, tai kunnes linssit ovat hyvin pehmeitä ja hajonneet.
⏱️ 30 minutes - 5
Mausta keitto suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Jos haluat sileämmän koostumuksen, voit käyttää sauvasekoitinta osittain tai kokonaan soseuttaaksesi keiton.
💡 Ammattilaisvinkit: Soseutus on valinnainen; jotkut pitävät rouheammasta keitosta. - 6
Kauho keitto kulhoihin. Tarjoile kuumana, koristeltuna tuoreella hienonnetulla persiljalla tai korianterilla ja reilulla tilkalla tuoretta sitruunamehua.
💡 Ammattilaisvinkit: Sitruunamehu on välttämätöntä makujen kirkastamiseksi.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Älä jätä linssejä huuhtelematta; se auttaa poistamaan mahdollisen karvauden.
- ✓Säädä liemen määrää haluamasi keiton koostumuksen saavuttamiseksi.
- ✓Voit lisätä ripauksen cayennepippuria saadaksesi ripauksen lämpöä.
- ✓Tämä keitto sopii hyvin pakastettavaksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää kuutioitu peruna porkkanoiden kanssa saadaksesi lisää täyttävyyttä.
- Sekoita ruokalusikallinen tomaattipyreetä aromiaineiden joukkoon saadaksesi täyteläisemmän maun.
- Tarjoile paahdetun pitaleivän tai krutonkien kanssa.