Syrian Lentil and Vegetable Stew with Herbs(Syyrialainen linssi- ja kasvispata yrteillä)
Täyteläinen ja ravitseva kasvispata, jossa on punaisia linssejä, kauden kasviksia ja runsaasti tuoreita yrttejä, mikä tekee siitä tuoksuvan ja terveellisen aterian.
🧂 Ainekset
- 1.5 cups Punaiset linssit
- 2 medium Porkkanat(kuutioituina)
- 2 medium Perunat(kuutioituina)
- 2 stalks Sellerin varret(kuutioituina)
- 1 large Sipuli(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(murskattuna)
- 6 cups Kasvisliemi
- 2 tbsp Oliiviöljy
- 1 tsp Juustokumina
- 1 tsp Korianteri
- 0.5 tsp Kurkuma
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
- 0.5 cup Tuore korianteri(hienonnettuna)
- 0.5 cup Tuore persilja(hienonnettuna)
- 1 whole Sitruuna(tarjoiluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Huuhtele punaiset linssit huolellisesti kylmän veden alla.
💡 Ammattilaisvinkit: Linssien huuhtelu poistaa pölyä ja likaa. - 2
Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt, noin 5-7 minuuttia. Lisää murskattu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 3
Lisää kattilaan kuutioidut porkkanat, perunat ja selleri. Kypsennä 5 minuuttia, sekoitellen ajoittain.
- 4
Sekoita joukkoon huuhdellut punaiset linssit, kasvisliemi, juustokumina, korianteri, kurkuma, suola ja pippuri. Kuumenna seos kiehuvaksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Laadukkaan kasvisliemen käyttö parantaa padan makua. - 5
Vähennä lämpöä matalalle, peitä kannella ja anna hautua 30-35 minuuttia tai kunnes linssit ja kasvikset ovat mureita.
- 6
Sekoita joukkoon hienonnettu tuore korianteri ja persilja juuri ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Tuoreiden yrttien lisääminen lopussa säilyttää niiden eloisan maun ja tuoksun. - 7
Tarjoile kuumana sitruunalohkojen kera, jotka voi puristaa padan päälle.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat paksumman padan, murskaa osa linsseistä kattilan reunaa vasten.
- ✓Voit lisätä muita kasviksia, kuten kesäkurpitsaa, paprikoita tai pinaattia.
- ✓Ripaus chililastuja voi lisätä hieman tulisuutta.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tölkki kuutioituja tomaatteja tomaattipohjaista pataa varten.
- Tarjoile lusikallinen luonnonjogurttia tai tilkka tahinia.