Tongan Coconut Chicken with Root Vegetables(Tongalainen kookoskana juureksilla)
Kale Moa Haka
Lohtua tuova ja maukas ruoka, jossa kana haudutetaan täyteläisessä kookosmaitokastikkeessa aromaattisten mausteiden kera, tarjoiltuna pehmeiden juuresten, kuten taron ja bataatin, kanssa. Tämä ruoka korostaa tongalaisten rakkautta kookosta ja juurikasveja kohtaan.
🧂 Ainekset
- 6 boneless, skinless Kanan reisipaloja(leikattuna suupalan kokoisiksi paloiksi)
- 1 tbsp Kookosöljy
- 1 medium Sipuli(hakkattuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 tsp Inkivääri(raastettuna)
- 2 tsp Curryjauhe
- 0.5 tsp Kurkumajauhe
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(tai maun mukaan)
- 1.5 cups Kookosmaito(täysrasvainen)
- 2 cups Taronjuuri tai bataatti(kuorittuna ja kuutioituna)
- 2 tbsp Limetinmehu
- 0.25 cup Tuore korianteri(hakkattuna, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kookosöljy suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää hakkattu sipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, ja kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 3
Sekoita joukkoon curryjauhe ja kurkumajauhe, ja paahda noin 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Lisää kananpalat kattilaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet kaikilta puolilta.
- 5
Kaada joukkoon kookosmaito ja lisää kuutioitu taronjuuri tai bataatti. Kuumenna kiehuvaksi, laske sitten lämpöä miedoksi, peitä kannella ja anna hautua 25-30 minuuttia, tai kunnes juurekset ovat mureita ja kana kypsää.
- 6
Sekoita joukkoon limetinmehu. Tarkista maku ja säädä mausteita tarvittaessa.
- 7
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile kuumana, ehkä riisin tai höyrytetyn leipäpuun hedelmän kera.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lisää ripaus chililastuja tai yksi hienonnettu chilipaprika valkosipulin ja inkiväärin kanssa saadaksesi tulisemman ruoan.
- ✓Jos haluat paksumman kastikkeen, voit antaa sen hautua ilman kantta viimeiset 5-10 minuuttia kypsennyksestä.
- ✓Varmista, että juurekset leikataan tasakokoisiksi, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Käytä muita juureksia, kuten maniokkia tai jamssia.
- Lisää tölkillinen valutettuja kikherneitä lisäämään proteiinia ja rakennetta.