Tongan Taro Leaf and Beef Bake(Tonagalainen Taro-lehtien ja naudanlihan vuokaruoka)
Lu Pulu
Lohtua ja makua tarjoava ruoka, jossa on mureaa suolaliha-naudanlihaa ja ravintorikaita taro-lehtiä, hitaasti kypsennettynä kermaisessa kookosmaidossa. Tämä 'Lu Pulu' on tongalaisen keittiön perusruoka, jota valmistetaan usein yhdessä ja paistetaan umussa (perinteisessä maauunissa).
🧂 Ainekset
- 10 medium Taro-lehdet(tuoreita tai pakastettuja, varret poistettu)
- 1 can (approx. 340g) Suolaliha-naudanliha(valutettu)
- 1 cup (240ml) Kookosmaito(täysrasvainen)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 tablespoons Majoneesi(valinnainen, täyteläisyyttä antamaan)
- 0.5 teaspoon Suola(tai maun mukaan)
- 0.25 teaspoon Mustapippuri(vastarouhittu, tai maun mukaan)
- Alumiinifolio
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät tuoreita taro-lehtiä, pese ne huolellisesti ja poista kovat varret. Jos käytät pakastettuja, sulata ne.
💡 Ammattilaisvinkit: Taro-lehdet voivat kutittaa; käytä käsineitä käsitellessäsi niitä, jos ihosi on herkkä. - 2
Yhdistä kulhossa valutettu suolaliha-naudanliha, hienonnettu sipuli, kookosmaito ja majoneesi (jos käytät). Sekoita hyvin.
- 3
Mausta suolaliha-naudanlihaseos suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- 4
Aseta kaksi taro-lehteä päällekkäin muodostaen luonnollisen kääreen. Laita annos suolaliha-naudanlihaseosta lehtien keskelle.
💡 Ammattilaisvinkit: Limitä lehdet varmistaaksesi, että täyte pysyy hyvin sisällä. - 5
Taittele taro-lehdet siistiksi paketiksi, joka kietoo täytteen kokonaan sisäänsä. Kääri paketti tiukasti alumiinifolioon.
💡 Ammattilaisvinkit: Kaksinkertainen foliokääre, jos olet huolissasi vuodoista. - 6
Toista vaiheet 4 ja 5, kunnes kaikki täyte ja taro-lehdet on käytetty.
- 7
Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C (350°F) noin 1,5–2 tuntia, tai kunnes taro-lehdet ovat mureita ja maut ovat yhdistyneet.
💡 Ammattilaisvinkit: Perinteisesti valmistetaan 'umussa' (maauunissa) savuisen maun saamiseksi. - 8
Avaa paketit varovasti ja tarjoile kuumana, yleensä keitettyjen juuresten, kuten taron, jamssien tai bataattien, kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos taro-lehtiä ei ole saatavilla, suuria pinaatti- tai mangoldinlehtiä voi käyttää korvikkeena, vaikka maku onkin erilainen.
- ✓Täyteläisemmän maun saamiseksi jotkut reseptit sisältävät ruokalusikallisen voita jokaiseen pakettiin.
- ✓Kypsennysaika voi vaihdella pakettien koon ja uunisi mukaan.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää pieni määrä hienonnettua chiliä täytteeseen saadaksesi tulisuutta.
- Joissakin muunnelmissa lisätään taro-lehtien väliin kerros viipaloitua sipulia tai tomaattia.