Tongan Chicken Lu Sipi(Tonagalainen Kana Lu Sipi)
Maistuva tongalainen ruoka, jossa kanaa kypsennetään kookoskermassa tarolehtien kera. Samanlainen kuin perinteinen lu sipi, mutta lampaan sijaan käytetään kanaa.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kanan reisipalat(luullisia, nahallisia, paloiteltu)
- 1 kg Tarolehtiä(tuoreita tai pakastettuja, hienonnettu)
- 2 cans Kookoskermaa(400ml kappale)
- 1 large Sipuli(hienonnettu)
- 4 cloves Valkosipuli(murskattu)
- 1 inch piece Inkivääri(raastettu)
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittu, tai maun mukaan)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Jos käytät tuoreita tarolehtiä, pese ne huolellisesti ja ryöppää kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Valuta ja hienonna. Jos käytät pakastettuja, sulata ja hienonna.
💡 Ammattilaisvinkit: Ryöppäys auttaa poistamaan mahdollista kitkeryyttä tuoreista tarolehdistä. - 2
Suuressa kattilassa tai valurautapadassa kuullota hienonnettua sipulia tilkassa öljyä (valinnainen, jos kana on hyvin vähärasvaista) keskilämmöllä, kunnes se pehmenee, noin 5-7 minuuttia.
- 3
Lisää kattilaan murskattu valkosipuli ja raastettu inkivääri ja kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Lisää kananpalat kattilaan ja ruskista ne kaikilta puolilta.
💡 Ammattilaisvinkit: Kanan ruskistaminen lisää makua. - 5
Sekoita joukkoon hienonnetut tarolehtiä, kookoskerma, suola ja pippuri.
- 6
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä miedolle, peitä kannella ja anna hautua vähintään 1 tunti ja 15 minuuttia, tai kunnes kana on mureaa ja tarolehtiä ovat pehmeitä.
💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita silloin tällöin estääksesi tarttumisen ja varmistaaksesi tasaisen kypsymisen. - 7
Maista ja säädä suolaisuutta ja pippurisuutta tarvittaessa ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit: Maut yhdistyvät kauniisti hautumisen aikana.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Saat täyteläisemmän maun käyttämällä täysrasvaista kookoskermaa.
- ✓Jos tarolehtiä ei ole saatavilla, pinaattia tai muita lehtivihanneksia voi käyttää korvikkeena, vaikkakin maku eroaa.
- ✓Tätä ruokaa tarjoillaan usein höyrytetyn tarojuurikkaan tai riisin kera.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus chilihiutaleita antamaan hieman potkua.
- Lisää muita juureksia, kuten kuutioitua bataattia tai kassavaa.