Tuvalu Taro Leaf Rolls with Coconut(Tuvalulaiset tarokaslehtirullat kookoksella)
Mureat tarokaslehdet ryöpätään ja täytetään sitten suolaisella seoksella, joka sisältää usein kalaa tai jauhelihaa, ja höyrytetään kookoskermassa, luoden maukkaan ja lohdullisen ruokalajin.
🧂 Ainekset
- 12-15 large Tarokaslehtiä(tuoreita, kovat varret poistettu)
- 400 ml Kookoskermaa(täysrasvaista)
- 300 g Kalanfileitä(esim. tonnikala tai snapper, hienonnettuna)
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 3 cloves Valkosipuli(hienonnettuna)
- 1 tsp Inkivääri(raastettuna)
- 1 tsp Suolaa(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittua)
- 100 ml Vettä
👨🍳 Ohjeet
- 1
Ryöppää tarokaslehtiä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia pehmentääksesi niitä. Siirrä välittömästi kylmään veteen ja taputtele kuiviksi.
- 2
Yhdistä kulhossa hienonnettu kala, sipuli, valkosipuli, inkivääri, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
- 3
Aseta tarokaslehti tasaisesti, kiiltävä puoli alaspäin. Laita kalaruokaseosta keskelle.
- 4
Taita tarokaslehden reunat täytteen päälle ja rullaa se tiukasti kuin kevätkääryle. Toista loput lehdet ja täyte.
- 5
Asettele rullat saumapuoli alaspäin höyrytyskoriin tai höyryttämiseen sopivaan kattilaan.
- 6
Vispaa toisessa kulhossa kookoskerma ja vesi keskenään. Kaada tämä seos tarokaslehtirullien päälle.
- 7
Höyrytä rullia 30-40 minuuttia, tai kunnes tarokaslehdet ovat mureita ja täyte on kypsää. Lusikoi ajoittain kookoskermakastiketta päälle.
- 8
Tarjoile kuumana, lusikoi hieman kookoskastiketta jokaisen rullan päälle.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että tarokaslehdet ryöpätään huolellisesti oksaalihapon poistamiseksi, joka voi aiheuttaa ärsytystä.
- ✓Jos kalaa ei ole saatavilla, jauhettua kanaa tai sianlihaa voidaan käyttää korvikkeena.
- ✓Runsaamman maun saavuttamiseksi käytä vain kookoskermaa ja jätä vesi pois.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää täytteeseen hienonnettuja chilejä mausteisuuden lisäämiseksi.
- Lisää täytteeseen pieniä, kypsennettyjä leipäpuun hedelmän paloja.