Rumbledethumps
Rumbledethumps on täyttävä ja lohdullinen lisäke Skotlannin rajamailta, jota tarjoillaan usein liharuokien lisukkeena. Se on herkullinen sekoitus perunoita, kaalia ja joskus sipulia, jonka päälle ripotellaan juustoa ja paistetaan, kunnes se on kultainen ja kupliva.
🧂 Ainekset
- 1 kg Perunat(kuorittu ja lohkottu)
- 1 medium Lehtikaali(kanta poistettu ja ohueksi leikattu)
- 75 g Voi
- 100 g Kypsytetty cheddarjuusto(raastettu)
- 2 small Sipulit(valinnainen, hienonnettu)
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Esilämmitä uuni 180°C (350°F).
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että uuni on täysin esilämmitetty ennen ruoan laittamista uuniin. - 2
Keitä perunat suolavedessä mureiksi (noin 15-20 minuuttia). Jos käytät sipulia, paista sitä pienessä määrässä voita, kunnes se pehmenee, ja siirrä sivuun.
- 3
Perunoiden keittyessä kypsennä leikattu kaali jäljellä olevassa voissa, kunnes se pehmenee. Se kutistuu merkittävästi.
- 4
Valuta perunat hyvin ja muussaa ne jäljellä olevan voin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
💡 Ammattilaisvinkit: Älä muussaa liikaa; jonkinlainen rakenne on toivottavaa. - 5
Sekoita kypsennetty kaali ja paistetut sipulit (jos käytät) perunamuusiin. Sekoita hyvin.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että kaali ja sipulit jakautuvat tasaisesti. - 6
Siirrä seos uuninkestävään vuokaan. Ripottele tasaisesti päälle raastettu cheddarjuusto.
💡 Ammattilaisvinkit: Matala uunivuoka toimii hyvin. - 7
Paista 15-20 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut ja saanut kullanruskean värin.
💡 Ammattilaisvinkit: Pidä silmällä juustoa estääksesi sen palamisen. - 8
Tarjoile kuumana lisukkeena.
💡 Ammattilaisvinkit: Herkullista paahdetun lihan tai makkaroiden kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Lehtikaali on perinteinen, mutta myös keräkaalia tai lehtikaalia voi käyttää.
- ✓Ylijääneitä perunamuuseja voi käyttää nopeampaan valmistukseen.
- ✓Lisää täyteläisempää makua lisäämällä tilkka maitoa tai kermaa muusiin.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää ripaus muskottipähkinää perunamuusiin.
- Sisällytä muita juureksia, kuten lanttua tai naurista.
- Lisää hienonnettua ruohosipulia tai kevätsipulia tuomaan raikkautta.