Minnesota Wild Rice Soup(Minnesota villiriisikeitto)
Kermainen ja runsas keitto, joka sisältää villiriisiä, kanaa, sieniä ja usein lisää villiriisiä. Se on lohdullinen klassikko Keskilännestä.
🧂 Ainekset
- 1 cup Villiriisi(huuhdeltu)
- 6 cups Kananliemi
- 2 cups Kypsennetty kana(revitty tai kuutioitu)
- 8 oz Sienet(viipaloidut)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 stalks Selleri(hienonnettu)
- 4 tbsp Voi
- 1/4 cup Monikäyttöjauhot
- 1.5 cups Kuohukerma
- 1 cup Maito
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kypsennä villiriisi pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja laita sivuun.
- 2
Sulata voi suuressa kattilassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja selleri ja kypsennä pehmeiksi, noin 5–7 minuuttia.
- 3
Lisää sienet ja kypsennä ruskistuneiksi, noin 5–7 minuuttia.
- 4
Ripottele jauhot kasvisten päälle ja sekoita niin, että ne peittyvät. Kypsennä 1 minuutti.
- 5
Vispilöi vähitellen joukkoon kananliemi tasaiseksi. Kuumenna kiehuvaksi ja anna poreilla silloin tällöin sekoittaen.
💡 Ammattilaisvinkit: Vähittäinen vispilöinti estää paakkujen muodostumista. - 6
Sekoita joukkoon kypsennetty kana ja kypsennetty villiriisi. Mausta suolalla ja pippurilla.
💡 Ammattilaisvinkit: Mausta lopuksi maun säätämiseksi. - 7
Pienennä lämpöä ja sekoita joukkoon kuohukerma ja maito. Kuumenna, mutta älä anna kiehua.
💡 Ammattilaisvinkit: Kerman lisäämisen jälkeen hauduttaminen voi saada sen juoksettumaan. - 8
Tarjoile kuumana, halutessasi koristeltuna tuoreella persiljalla.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Rikkaamman maun saavuttamiseksi käytä itse tehtyä kanaliemeä.
- ✓Jos et löydä villiriisiä, voit käyttää sekoitusta villiriisistä ja ruskeasta riisistä, mutta rakenne on erilainen.
- ✓Lisää ripaus muskottipähkinää hienovaraiseksi maun parannukseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää tölkillinen valutettua ja huuhdeltua maissia makeuden ja rakenteen vuoksi.
- Korvaa kana kalkkunalla.
- Kasvisversiossa jätä kana pois ja käytä kasvislientä, lisäten enemmän sieniä tai muita kasviksia, kuten porkkanoita ja herneitä.