Sopa Paraguaya Uruguaya
Suolainen maissijauhoista tehty 'keitto', joka kypsyy kiinteäksi, kakun kaltaiseksi, juustolla ja sipulilla rikastettuna. Vaikka se on peräisin Paraguayssa, sillä on omaleimainen ja rakastettu asema uruguaylaisessa keittiössä.
🧂 Ainekset
- 250 g Maissijauho (harina de maíz)
- 500 ml Maito
- 2 medium Sipulit(hienonnettu)
- 3 large Munat
- 200 g Raastettu juusto (esim. Port Salut tai vastaava mieto uruguaylainen juusto)
- 50 g Voi(sulattu)
- 1 tsp Suola
- 0.5 tsp Mustapippuri
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuullota hienonnettu sipuli pienessä määrässä voita tai öljyä, kunnes se on läpikuultavaa. Anna jäähtyä hieman.
- 2
Vispilöi suuressa kulhossa maissijauho, maito, munat, sulatettu voi, suola ja pippuri tasaiseksi seokseksi.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, ettei maissijauhoseoksessa ole paakkuja. - 3
Sekoita kuullotettu sipuli ja raastettu juusto maissijauhoseokseen.
💡 Ammattilaisvinkit: Säästä hieman juustoa päälle ripoteltavaksi halutessasi. - 4
Kaada seos voideltuun uunivuokaan (noin 20x30 cm tai vastaava).
💡 Ammattilaisvinkit: Taikina on melko nestemäistä. - 5
Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C: ssa noin 35-40 minuuttia, tai kunnes pinta on kullanruskea ja pinta tuntuu kiinteältä.
💡 Ammattilaisvinkit: Keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana. - 6
Anna levätä 10-15 minuuttia ennen leikkaamista neliöiksi ja tarjoilua lämpimänä.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Tärkeintä on koostumus: sen tulisi olla riittävän kiinteää leikattavaksi, ei vetistä.
- ✓Käytä laadukasta, maukasta juustoa, joka sulaa hyvin.
- ✓Tätä ruokaa tarjoillaan usein lisukkeena, mutta se voi olla myös kevyt pääruoka.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää hienonnettuja kypsiä kinkku- tai pekonipaloja lisämaun saamiseksi.
- Lisää ripaus chililastuja tuomaan hieman potkua.
- Kokeile erilaisia juustoja.