Zimbabwean Chicken and Sweet Potato Stew(Zimbabwelaista kana-bataattipataa)
Täyteläinen ja maukas pata, jossa yhdistyvät mureat kanapalat ja bataatti, haudutettuna täyteläisessä tomaatti-sipulipohjassa aromaattisten mausteiden kera. Tämä ruokalaji tarjoaa lohdullisen sekoituksen makeita ja suolaisia makuja, tyypillistä zimbabwelaiselle kotiruoalle.
🧂 Ainekset
- 1 kg Kanafileet(luulliset, nahalliset, leikattuna annospaloiksi)
- 500 g Bataatit(kuoritut ja kuutioidut)
- 2 large Sipulit(hienonnetut)
- 400 g Tomaatit(tomaattimurska tai tuoreet kypsät tomaatit, hienonnettuina)
- 4 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 1 tablespoon Inkivääri(raastettu)
- 3 tablespoons Kasviöljy
- 500 ml Kananliemi
- 2 teaspoons Curryjauhe
- 1 teaspoon Juustokumina
- 1 teaspoon Korianterijauhe
- 0.5 teaspoon Kurkuma
- to taste Suola
- to taste Mustapippuri
- a handful Tuore korianteri(hienonnettu, koristeluun)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Mausta kanapalat suolalla ja pippurilla.
- 2
Kuumenna kasviöljy suuressa padassa tai valurautapadassa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat joka puolelta. Poista kana ja siirrä sivuun.
⏱️ 8-10 minutes - 3
Lisää pataan hienonnetut sipulit ja kuullota, kunnes ne ovat pehmenneet ja hieman ruskistuneet.
⏱️ 5-7 minutes - 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja raastettu inkivääri, kypsennä vielä minuutti, kunnes ne tuoksuvat.
⏱️ 1 minute - 5
Lisää curryjauhe, juustokumina, korianterijauhe ja kurkuma. Sekoita hyvin ja kypsennä 1-2 minuuttia, kunnes mausteet tuoksuvat.
⏱️ 2 minutes - 6
Kaada pataan tomaattimurska ja kananliemi. Kuumenna kiehuvaksi ja raaputa pohjaan tarttuneet paistinjämät irti.
⏱️ 3 minutes - 7
Lisää ruskistetut kanapalat takaisin pataan. Lisää kuutioidut bataatit.
💡 Ammattilaisvinkit: Varmista, että bataatit peittyvät nesteeseen. - 8
Kuumenna pata uudelleen kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä matalaksi, peitä kannella ja anna hautua 30-40 minuuttia, tai kunnes kana on kypsää ja bataatit ovat pehmeitä.
⏱️ 30-40 minutes💡 Ammattilaisvinkit: Sekoita välillä estääksesi palamisen. - 9
Mausta tarvittaessa lisää suolalla ja pippurilla. Koristele tuoreella hienonnetulla korianterilla ennen tarjoilua.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos haluat tulisemman padan, lisää ripaus chilijauhetta tai yksi hienonnettu tuore chili valkosipulin ja inkiväärin kanssa.
- ✓Jos pata muuttuu liian paksuksi, lisää hieman lisää kananlientä tai vettä.
- ✓Tämä pata on herkullista tarjoiltuna sadzan (zimbabwelainen maissipuuro) tai riisin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita kasviksia, kuten porkkanoita, paprikoita tai pinaattia, viimeisten 15 minuutin aikana.
- Jos haluat kermaisemman koostumuksen, sekoita kypsennyksen loppupuolella joukkoon ruokalusikallinen maapähkinävoita.