Huwashwa ne Dovi(Sienet maapähkinäkastikkeessa)
Mushrooms with Peanut Sauce
Maukas kasvisruoka, jossa maanläheisiä sieniä haudutetaan täyteläisessä, suolaisessa maapähkinävoikastikkeessa, tarjoillaan usein sadzan kanssa.
🧂 Ainekset
- 500 g Sienet(puhdistettuja ja viipaloituja)
- 1 medium Sipuli(hienonnettu)
- 2 cloves Valkosipuli(hienonnettu)
- 2 medium Tomaatit(pilkottuja)
- 4 tbsp Maapähkinävoi(makeuttamaton)
- 2 tbsp Kasviöljy
- 1 cup Vesi
- 1 tsp Suola(tai maun mukaan)
- 0.5 tsp Mustapippuri(vastarouhittua)
- 1 tsp Curryjauhe(valinnainen)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy suuressa pannussa tai kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää, noin 5 minuuttia.
- 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja paista vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
- 3
Lisää pilkotut tomaatit ja kypsennä, kunnes ne alkavat hajota, noin 5-7 minuuttia.
- 4
Sekoita joukkoon viipaloidut sienet ja kypsennä, kunnes ne irrottavat kosteutta ja alkavat ruskistua, noin 8-10 minuuttia.
- 5
Sekoita erillisessä kulhossa maapähkinävoi, vesi, suola, mustapippuri ja curryjauhe (jos käytät) tasaiseksi.
- 6
Kaada maapähkinävoiseos pannulle sienten ja vihannesten joukkoon. Sekoita hyvin.
- 7
Anna muhennoksen hautua miedolla lämmöllä, vähennä sitten lämpöä matalaksi, peitä ja kypsennä 10-15 minuuttia, välillä sekoittaen, kunnes kastike on sakeutunut ja maut ovat yhtyneet.
- 8
Maista ja säädä maustamista tarvittaessa. Tarjoile kuumana sadzan tai riisin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Varmista, että maapähkinävoisi on makeuttamatonta, jotta saat suolaisen ruoan.
- ✓Jos kastike on liian paksua, lisää hieman lisää vettä, kunnes se on haluamaasi paksuutta.
- ✓Lisää mausteisempaa makua lisäämällä ripaus chilihiutaleita valkosipulin kanssa.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita vihanneksia, kuten pinaattia tai paprikoita, tomaattien kanssa.
- Ei-kasvisversiossa lisää kypsennettyjä kana- tai lihapaloja kypsennyksen loppuvaiheessa.