Zimbabwean Sweet Potato and Peanut Stew(Zimbabwelainen bataatti-maapähkinäpata)
Muriwo Unedovi ne Mbatata
Lohtua tuova ja ravitseva kasvispata, jossa yhdistyvät bataatin makeus ja maapähkinöiden täyteläisyys. Tämä ruokalaji on herkullinen sekoitus makuja ja koostumuksia, ja sitä tarjoillaan usein lisukkeena tai kevyenä pääruokana.
🧂 Ainekset
- 2 large Bataatteja(kuorittuna ja kuutioituna)
- 2 tbsp Kasviöljyä
- 1 medium Sipuli(hienonnettuna)
- 400 g Tomaatteja(hienonnettuna)
- 100 g Maapähkinävoita(sileää tai rouheaa)
- 500 ml Vettä tai kasvislientä
- to taste Suolaa
- to taste Mustapippuria(vastarouhittua)
- 200 g Pinaattia tai lehtikaalia(hienonnettuna)
- 2 cloves Valkosipulia(hienonnettuna)
👨🍳 Ohjeet
- 1
Kuumenna kasviöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmennyt.
⏱️ 5 minutes - 2
Lisää hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä minuutti, kunnes se tuoksuu.
⏱️ 1 minute - 3
Sekoita joukkoon hienonnetut tomaatit ja kypsennä noin 5 minuuttia, jotta ne pehmenevät.
⏱️ 5 minutes - 4
Lisää kuutioidut bataatit, maapähkinävoi ja vesi tai kasvisliemi. Sekoita hyvin.
⏱️ 2 minutes - 5
Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä, peitä kannella ja kypsennä 20–25 minuuttia tai kunnes bataatit ovat mureita.
⏱️ 20-25 minutes - 6
Sekoita joukkoon hienonnettu pinaatti tai lehtikaali ja kypsennä vielä 5–7 minuuttia, kunnes ne ovat nahistuneet.
⏱️ 5-7 minutes - 7
Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Tarjoile kuumana, usein sadzan tai riisin kanssa.
💡 Ammattilaisvinkit
- ✓Jos pata on liian paksua, lisää hieman lisää vettä tai lientä.
- ✓Saat kermaisemman koostumuksen muussaa muutaman bataattikuution kattilan reunaa vasten.
- ✓Käytä makeuttamatonta maapähkinävoita parhaan makutasapainon saavuttamiseksi.
✨ Omat versiot
Inspiraatiota omaan versioosi tästä reseptistä
- Lisää muita juureksia, kuten porkkanaa tai kurpitsaa.
- Lisää ripaus chilihiutaleita antamaan pientä potkua.
- Sitruunamehun puristus lopussa voi kirkastaa makuja.