👨‍🍳 Instructions

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   Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Fouettez bien jusqu'à ce que le tout soit homogène.

   💡 Conseils de pro: Assurez-vous que la levure est fraîche pour une bonne levée.
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   Ajoutez progressivement l'eau tiède aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Pétrissez pendant environ 2 à 3 minutes.

   💡 Conseils de pro: Évitez d'ajouter trop de farine ; la pâte doit être souple, pas dure.
3. 3

   Couvrez le saladier d'un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

4. 4

   Dégazez doucement la pâte en appuyant dessus, puis laissez-la reposer pendant 10 minutes supplémentaires.

5. 5

   Faites chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif pour la friture. Testez la température de l'huile en y déposant un petit morceau de pâte ; il devrait grésiller et remonter immédiatement.

   💡 Conseils de pro: Maintenez une température d'huile constante pour assurer une cuisson uniforme.
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   À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace, déposez délicatement des boules de pâte dans l'huile chaude. Ne surchargez pas la casserole.

   💡 Conseils de pro: Utilisez une deuxième cuillère pour aider à pousser la pâte dans l'huile si nécessaire.
7. 7

   Faites frire les makoenya pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, en les retournant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.

8. 8

   Retirez les makoenya frits à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

   💡 Conseils de pro: Égouttez sur du papier absorbant immédiatement après la friture.
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   Facultatif : Saupoudrez les makoenya tièdes de sucre glace avant de servir.